Co je to kuchař?
Kuchařův stůl se obvykle nachází v restaurační kuchyni. Je vyhrazen pro hosty šéfkuchaře. Většina stolů šéfkuchařů má posezení typu baru, aby ušetřilo kuchyňský prostor. V některých restauracích je kuchařův stůl dočasný nebo sezónní, zatímco jiné restaurace nabízejí tuto službu pravidelně. Šéfkuchař se také musí ujistit, že jeho rozvrh je organizován tak, aby měl čas mluvit s večeří. Kuchaři obvykle připravují speciální nabídky pro večeře, kteří si rezervují kuchyňský stůl. Správný kuchařský stůl by měl být obvykle oddělen od běžných jídelních stolů; Ve skutečnosti by to mělo být umístěno uvnitř kuchyně. Pohled na vnitřní kuchyň může být od té doby fascinujícíHosté hosté mohou sledovat, jak se připravovalo a pokovovalo se. Šéfkuchař hlavy nejen komunikuje s hosty a nabízí jim nejčerstvější výběr nabídky, ale sommelier hlavy nebo správce vína obvykle předloží několik odborných návrhů na vína, z nichž si můžete vybrat. Někteří majitelé restaurací přidávají poplatky za služby na účet za potraviny jako způsob, jak kompenzovat zvláštní pozornost zaměstnanců.
Mnoho restaurací má také minimální kapacitu pro hosty, kteří si přejí sedět u stolu šéfkuchaře. Například většina restaurací si tyto stoly nehraje pro méně než skupina pěti lidí, pokud stolní sedí pouze sedm hostů plus šéfkuchaře. Většina stolů šéfkuchařů nesedí více než osm lidí, protože je obvykle zapotřebí dostatečný kuchyňský prostor pro přípravu, vaření, pokovování a podávání jídla. PlochaÚvahy jsou také důvodem, proč mnoho kuchyňských stolů šéfkuchaře má sezení ve stylu baru-zabírá to méně prostoru než konvenční jídelní stůl a sada židlí.
Mít šéfkuchařské stoly v restauračních kuchyních je obvykle považováno za pozitivní pro odvětví pohostinství. Lidé poznají šéfkuchaře o něco lépe a často liší ostatním jejich zkušenostem u stolu šéfkuchaře. Mnoho z těchto příběhů je publikováno a čte je lidé, kteří pravidelně zkoušejí nové restaurace. Tato propagace může povzbudit nové večeře, aby zažili jídlo v restauraci s dobrým kuchyňským stolem šéfkuchaře. Mnoho kuchařů umožní zákazníkům fotografovat; Mohou také podepsat nabídky a dávat je hostům stolu šéfkuchaře.