Was ist ein Kochtisch?
Ein Kochtisch befindet sich in der Regel in einer Restaurantküche. Es ist den Gästen des Küchenchefs reserviert. Die meisten Kochtische haben Sitzgelegenheiten vom Typ Bar, um den Küchenraum zu sparen. In einigen Restaurants ist ein Kochtisch vorübergehend oder saisonal, während andere Restaurants den Service regelmäßig anbieten. Der Küchenchef muss auch sicherstellen, dass sein Zeitplan so organisiert ist, dass er oder sie Zeit hat, mit der Dinnerparty zu sprechen. Köche bereiten normalerweise spezielle Menüs für Gäste vor, die den Küchentisch reservieren. Ein echter Kochtisch sollte normalerweise von normalen Esstischen getrennt sein. Es sollte sich tatsächlich in der Küche befinden. Der innere Küchenbild kann seitdem faszinierend seinGäste am Tisch können das zubereitete und verplante Essen beobachten. Der Chefkoch kommuniziert nicht nur mit den Gästen und bietet ihm die frischesten Menüauswahl des Tages, sondern auch der Kopfsommelier oder der Wine Steward werden in der Regel mehrere Expertenvorschläge für Weine machen, aus denen sie auswählen können. Einige Restaurantbesitzer fügen Servicegebühren in die Lebensmittelrechnung hinzu, um die zusätzliche Aufmerksamkeit des Personals zu kompensieren.
Viele Restaurants haben auch eine Mindestkapazität für Gäste, die am Tisch des Kochs sitzen möchten. Zum Beispiel reservieren die meisten Restaurants diese Tische nicht für weniger als eine Gruppe von fünf Personen, wenn der Tisch nur sieben Gäste plus der Küchenchef sitzt. Die meisten Kochtische sitzen nicht mehr als acht Personen, da in der Regel ein angemessener Küchenbereich zum Zubereiten, Kochen, Überzug und Servieren benötigt wird. RaumÜberlegungen sind auch der Grund, warum viele Küchentische des Küchenchefs im Bar im Bar-Stil stehen-es nimmt weniger Platz ein als ein herkömmlicher Esstisch und Stuhlset.
Die Tische des Küchenchefs in Restaurantküchen gilt normalerweise als positiv für die Gastgewerbebranche. Die Leute lernen den Koch ein bisschen besser kennen und erzählen oft anderen ihre Erfahrungen an einem Kochtisch. Viele dieser Geschichten werden veröffentlicht und von Menschen gelesen, die regelmäßig neue Restaurants probieren. Diese Aktion kann neue Gäste ermutigen, das Essen in einem Restaurant mit einem guten Küchentisch eines Kochs zu erleben. Viele Köche ermöglichen Kunden, Fotos zu machen. Sie können auch Menüs unterschreiben und diese den Tischgästen ihres Küchenchefs geben.