요리사의 테이블은 무엇입니까?

요리사의 테이블은 일반적으로 식당 주방에 있습니다. 요리사의 손님을 위해 예약되어 있습니다. 대부분의 요리사 테이블에는 주방 공간을 절약 할 수있는 바 형식 좌석이 있습니다. 일부 식당에서는 요리사의 테이블이 일시적이거나 계절적이며 다른 식당은 정기적으로 서비스를 제공합니다.

요리사의 테이블에 앉기 위해 예약하는 것은 일반적으로 여러 가지 이유로 필요합니다.이 테이블 중 하나만 있으며 특별한 날에 이미 주어진 날에 예약 될 수 있습니다. 요리사는 또한 저녁 식사 파티와 대화 할 시간이 있도록 자신의 일정이 구성되어 있는지 확인해야합니다. 요리사는 일반적으로 식탁을 예약하는 식당을위한 특별한 메뉴를 준비합니다.

일부 요리사의 테이블은 주방을 일반 고객 식사 공간에서 나누는 바 좌석 공간입니다. 진정한 요리사의 테이블은 일반적으로 일반 식당 테이블과 분리되어야합니다. 실제로 부엌 안에 위치해야합니다. 내부 주방 관점은 그 이후로 매력적일 수 있습니다테이블의 손님은 음식을 준비하고 도금하는 것을 볼 수 있습니다.

요리사의 테이블에있는 손님은 일반적으로 식당 직원으로부터 많은 관심을받습니다. 헤드 셰프는 손님과 의사 소통을하고 그 날의 가장 신선한 메뉴 선택을 제공 할뿐만 아니라 헤드 소믈리에 또는 와인 청지기는 일반적으로 선택할 와인에 대한 몇 가지 전문가 제안을 할 것입니다. 일부 식당 주인은 직원의 추가주의를 보상하는 방법으로 식품 청구서에 서비스 요금을 추가합니다.

많은 레스토랑은 요리사의 테이블에 앉기를 원하는 손님에게 최소한의 역량을 가지고 있습니다. 예를 들어, 대부분의 식당은 테이블이 7 명의 손님과 헤드 셰프 만 있으면 5 명 그룹의 그룹에 대해이 테이블을 예약하지 않습니다. 대부분의 요리사의 테이블은 준비, 요리, 도금 및 음식을 제공하기위한 적절한 주방 공간이기 때문에 8 명 이상을 앉지 않습니다. 공간고려 사항도 많은 요리사의 주방 테이블이 바 스타일 좌석을 가진 이유입니다. 기존 식탁 및 의자 세트보다 공간이 적습니다.

식당 주방에 요리사의 테이블이있는 것은 일반적으로 환대 산업에 긍정적 인 것으로 간주됩니다. 사람들은 요리사를 조금 더 잘 알게되며 종종 요리사의 테이블에서 다른 사람들에게 자신의 경험을 이야기합니다. 이 이야기들 중 다수는 정기적으로 새로운 식당을 시험해 보는 사람들이 출판하고 읽습니다. 이 프로모션은 새로운 식당이 좋은 요리사의 식탁이있는 식당에서 음식을 경험하도록 장려 할 수 있습니다. 많은 요리사가 고객이 사진을 찍을 수 있도록합니다. 그들은 또한 메뉴에 서명하고 요리사의 테이블 손님에게 이것을 줄 수 있습니다.