シェフのテーブルとは何ですか？

シェフのテーブルは通常、レストランのキッチンにあります。シェフのゲスト用に予約されています。ほとんどのシェフのテーブルには、キッチンスペースを節約するためのバータイプの座席があります。一部のレストランでは、シェフのテーブルは一時的または季節的ですが、他の飲食店は定期的にサービスを提供しています。

シェフのテーブルに座る予約は、通常、いくつかの理由で必要です。これらのテーブルの1つだけがあり、特別な機会に既に予約されている可能性があります。シェフはまた、夕食会と話す時間があるように、彼または彼女のスケジュールが組織されていることを確認する必要があります。シェフは通常、キッチンテーブルを予約するダイナー向けの特別なメニューを準備します。

シェフのテーブルには、キッチンを通常の顧客ダイニングエリアから分割するバーシートエリアです。本物のシェフのテーブルは通常、通常のダイニングテーブルとは別のものでなければなりません。実際にキッチンの内側に配置する必要があります。それ以来、内側のキッチンの視点は魅力的ですテーブルのゲストは、料理が準備され、メッキされているのを見ることができます。

シェフのテーブルのゲストは、通常、レストランのスタッフから多くの注目を集めています。ヘッドシェフはゲストとコミュニケーションを取り、その日の新鮮なメニューの選択肢を提供するだけでなく、ヘッドソムリエ、またはワインスチュワードは通常、選択できるワインについていくつかの専門家の提案をします。一部のレストランの所有者は、スタッフの特別な注意を補う方法として食料代にサービス料を追加します。

多くのレストランには、シェフのテーブルに座りたいゲストの容量が最小限に抑えられています。たとえば、ほとんどのレストランは、テーブルが7人のゲストとヘッドシェフしか席であれば、5人のグループ未満でこれらのテーブルを予約しません。通常、ほとんどのシェフのテーブルは、食品の準備、調理、メッキ、提供に適したキッチンスペースが通常必要であるため、8人以上の人を席巻しません。空間考慮事項は、多くのシェフのキッチンテーブルがバースタイルの座席を持っている理由でもあります。従来のダイニングテーブルと椅子セットよりも少ない部屋を占めることです。

レストランのキッチンにシェフのテーブルを持つことは、通常、ホスピタリティ業界では前向きであると考えられています。人々はシェフをもう少しよく知り、シェフのテーブルでの経験を他の人にしばしば語ります。これらのストーリーの多くは出版されており、定期的に新しいレストランを試す人々によって読まれています。このプロモーションは、新しいダイナーが優れたシェフのキッチンテーブルのあるレストランで食べ物を体験することを奨励するかもしれません。多くのシェフは、顧客が写真を撮ることを許可します。彼らはまた、メニューに署名し、シェフのテーブルゲストにこれらを与えることができます。