ハラールチップとは何ですか？

ハラールチップは、イスラム法に従って準備されたジャガイモベースの食品です。これは、彼らが太陽の花油などの非豚肉脂肪油で揚げられたことを意味します。通常、ハラールであるチップには2つのタイプがあります。アメリカのチップは、薄くて揚げ、風味が付けられ、スナックとして食べられるパケットに密封された薄くてサクサクしたスライスです。ブリティッシュチップは、揚げた魚やハンバーガーなどの他の食品と組み合わされたジャガイモのくさびです。これは、彼らがイスラム法に違反しないことを意味します。イスラム法は、コーランでは、血液、豚肉、アルコール、腐肉は消費できないと述べています。また、肉製品を特定の方法で準備する必要があると述べています。

一見すると、これはチップなどのジャガイモ製品には影響しません。ただし、これは当てはまりません。アメリカとイギリスの両方のチップの両方が、オイルで揚げ物を揚げる必要があります。このオイルは豚の脂肪から作ることはできず、野菜または他のピグ油を使用して生産されます。さらに、完全にハラールであるためには、チップを豚脂肪油と接触していないフライヤーで揚げなければなりません。

英語を話す世界の多くの部分でポテトチップスとも呼ばれるポテトハラールチップは、豚製品を使用して味付けすることはできません。これは、ベーコン、豚肉、スモークベーコンの香味料が出ていることを意味します。塩、塩、酢、サワークリームなどのフレーバーは、豚肉製品を使用せず、そのような製品で汚染された機械に接触しない限り、問題ありません。

ブリティッシュスタイルのチップは、ビーフステーキ、揚げ魚、子羊、マトンなど、多種多様な補完的な食べ物と一緒に食べられます。彼らは通常、ハーブ、塩、酢でのみ味付けされています。マヨネーズやケチャップなどの調味料も使用できます。これらは、禁止された食べ物と接触しない限り、ハラールチップになります。

ハラールチップどちらの種類も、より高価になる可能性があります。これは、植物油が必ずしも豚脂肪油よりも高価だからではありません。ポテトチップメーカーなどの企業は、ハラールチップや非ハラルチップに異なる機械を使用する必要があるため、より高価になります。彼らはベーコン風味のチップに同じマシンを使用することはできず、それを異なる風味のあるハラールチップに使用することはできません。

英国スタイルのチップを提供するレストランでは、汚染を除外するために、チップスコープ、バスケット、カトラリーなどの道具を分離する必要があります。これには、レストランがハラールチップと非ハラルチップの両方を提供したい場合は、豚肉製品の豚肉のみのスクープや独立したフライヤーも含まれます。このような考慮事項は、ビジネスをより複雑にします。