Co je seznam výměny potravin?

Seznam výměny potravin je systém určování denního plánu potravin založený na jednotkách nebo výměnách různých typů potravin. Obsah živin v každé položce na seznamu výměny potravin se počítá podle velikosti porce, takže položky ve stejné kategorii mají přibližně stejnou nutriční hodnotu. Jedna velikost porce jídla v kategorii může být vyměněna za jednu velikost porce jakéhokoli jiného jídla ve stejné kategorii, a proto se porce nazývá výměna. Průvodce potravinovým průvodcem zemědělství Spojených států Pyramida (nyní Mypyramid) je výměnným systémem. Mnoho zemí v Evropské unii také doporučuje potravinové pyramidy založené na burzech. Výměnné systémy mohou být upraveny pro různé úrovně kalorií, obvykle mezi 1200 a 2000 kalorií, takže se snadno přizpůsobí různým stravě.

V typickém seznamu diabetické výměny zahrnují kategorie náhražky masa a masa, škroby, ovoce, zelenina, mléčné výrobky a tuk. Jiná strava mohou mít různé názvy kategorií a mohou zahrnovat různé položky, například kategorii pro potraviny, které by se měly jíst střídmě nebo zřídka. Některá jídla by mohla spadat do více než jedné kategorie nebo být v jiné kategorii v jednom seznamu výměny potravin, než v jiném. Například fazole jsou v některých programech výměny proteinů nebo masa, ale jsou v samostatné kategorii pro fazole a luštěniny v jiných programech. Sýr je klasifikován jako náhrada masa v seznamu Diabetic Food Exchange, ale jako výměna mléka v jiných plánech.

Výměny masa mohou být maso, drůbež nebo ryby, obvykle ve velikosti porce jedné unce. Mohly by také zahrnovat zdroje bílkovin, jako jsou fazole nebo arašídové máslo. V systému diabetické výměny je maso dále zlomenéDole o množství tuku, který má, s vyššími zdroji tuků konzumované méně často.

Výměny uhlohydrátů nebo škrobu obvykle zahrnují zrna, chleba, obiloviny a škrobovou zeleninu jako brambory. Na některých seznamech výměny mohou být uhlohydráty rozděleny do více než jedné kategorie. Zrna, obiloviny a těstoviny jsou často kombinovány v jedné kategorii výměny, která může nebo nemusí zahrnovat chléb.

Velikost porce pro výměnu zeleniny je obvykle asi 0,5 šálku (125 ml) pro vařené nebo 1 šálek (250 ml) pro syrovou zeleninu. Výměny ovoce jsou často menší než to, co většina lidí ve Spojených státech považuje za velikost porce: například polovina středního banánu je jednající. Většina plánů vyžaduje velkorysý počet výměn ovoce a zeleniny, protože mají tendenci mít nízký obsah kalorií.

Exchange Systems jsou pro většinu lidí flexibilní a snadno se sledují. Klíčem k sledování systému výměny je pozorování velikostí porcí a nepřekročení doporučeného počtu burz. KdokolivMůže sledovat výměnný systém, ale diabetici by měli konzultovat s dietologem, nejlépe s tím, kdo se specializuje na cukrovku, aby našel nejlepší seznam výměny potravin za jejich potřeby.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?