식품 교환 목록이란 무엇입니까?

식품 교환 목록은 다양한 식품 유형의 단위 또는 교환을 기반으로 일일 식품 계획을 결정하는 시스템입니다. 식품 교환 목록에있는 각 품목의 영양분 함량은 서빙 크기에 따라 계산되므로 동일한 범주의 품목은 거의 동일한 영양가를 갖습니다. 카테고리에서 음식의 서빙 크기 중 하나는 같은 카테고리에서 다른 음식의 한 서비스 크기로 교환 할 수 있습니다. 따라서 서빙을 교환이라고합니다.

최초이자 가장 널리 채택 된 교환 시스템 중 하나는 당뇨병 성 식품 교환 목록이지만 방법은 여러 가지 인기있는식이 요법 계획에 사용됩니다. 미국 농무부 식품 가이드 피라미드 (현재 미시라미드)는 교환 시스템입니다. 유럽 ​​연합의 많은 국가들도 교환 기반 식품 피라미드를 추천합니다. 교환 시스템은 일반적으로 1200 ~ 2000 칼로리 사이의 다른 칼로리 수준에 맞게 조정될 수 있으므로 다른 식단에 쉽게 적응할 수 있습니다.

전형적인 당뇨병 교환 목록에서 카테고리에는 육류 및 육류 대체물, 전분, 과일, 야채, 유제품 및 지방이 포함됩니다. 다른 다이어트마다 카테고리 이름이 다를 수 있으며, 드물게 또는 드물게 먹어야하는 음식에 대한 카테고리와 같은 다른 품목이 포함될 수 있습니다. 일부 식품은 둘 이상의 범주에 속하거나 다른 식품 교환 목록에서 다른 식품 교환 목록에서 다른 범주에 속할 수 있습니다. 예를 들어, 콩은 일부 프로그램에서 단백질 또는 육류 교환이지만 다른 프로그램에서는 콩과 콩과 식물에 대해 별도의 범주에 있습니다. 치즈는 당뇨병 식품 교환 목록에서 육류 대체물로 분류되지만 다른 계획의 유제품 교환으로 분류됩니다.

고기 교환은 고기, 가금류 또는 물고기 일 수 있으며, 일반적으로 1 온스의 부분 크기입니다. 그들은 또한 콩이나 땅콩 버터와 같은 비가 비정형 단백질 공급원을 포함 할 수 있습니다. 당뇨병 교환 시스템에서 고기가 더욱 파손됩니다지방의 양으로 인해 고지대 원이 덜 자주 먹었습니다.

탄수화물 또는 전분 교환에는 일반적으로 곡물, 빵, 시리얼 및 감자와 같은 전분 채소가 포함됩니다. 일부 교환 목록에서는 탄수화물이 둘 이상의 범주로 나눌 수 있습니다. 곡물, 시리얼 및 파스타는 종종 빵을 포함하거나 포함하지 않을 수있는 하나의 교환 범주에 결합됩니다.

야채 교환의 서빙 크기는 일반적으로 요리 된 경우 약 0.5 컵 (125ml) 또는 생 야채의 경우 1 컵 (250ml)입니다. 과일 교환은 종종 미국의 대부분의 사람들이 서빙 크기로 생각하는 것보다 작습니다. 예를 들어 중간 바나나의 절반은 하나의 서빙입니다. 대부분의 계획은 칼로리가 낮은 경향이 있기 때문에 관대 한 과일 및 야채 교환을 요구합니다.

교환 시스템은 대부분의 사람들에게 유연하고 따르기 쉽습니다. 교환 시스템을 따르는 핵심은 부분 크기를 관찰하고 권장되는 교환 수를 넘어 가지 않는 것입니다. 누구나교환 시스템을 따를 수는 있지만 당뇨병 환자는 영양사, 바람직하게는 당뇨병을 전문으로하는 사람과 상담하여 자신의 필요에 맞는 최고의 식품 교환 목록을 찾아야합니다.