Co je to bochník?

chléb přichází v mnoha tvarech a stylech, od jednoduchých plochých chlebů po pokročilé řemeslné kvasinkové chleby. Taková široká rozmanitost znamená, že existují typy chleba pro téměř každý účel. Ačkoli nějaký chléb lze rozdělit a jíst, aby doprovázel jídlo, některé typy chleba by mohly být ideální pro sendvič. Například Pan bochník je specifický styl chleba vytvořeného vařením těsta v pánvi, která na všech stranách produkuje měkkou hnědou kůru. Bez pánve se těsto obvykle rozšiřuje v závislosti na tom, jak je hnuté a tvarované. S pánví je na druhé straně tvar chleba předem dobře známý. Pan bochník obvykle odkazuje na obdélníkový bochník, kde je zaoblený pouze vrchol a zbytek boku je plochý. Mezi další tvary pánve patří menší čtverce, kruhy nebo obdélníkové pánve s víky.El. Stejně jako u všech pečení mohou rozměry a materiál pánve dramaticky změnit bochník. Například hliníkové pánve obvykle pomáhají chléb pečit rovnoměrně ze všech stran, protože hliníkové přenosy se dobře zahřívají. Silikonová bochník může poskytnout stejné výhody, ale mohla by se vychladnout rychleji než kovové pánve.

Všechny tyto materiály fungují, i když některé z nich mohou být užitečnější pro specifické typy chleba a pečení. Například, pokud je myšlenkou vyrábět sendviče s Pan bochníkem, mělo by být dostatečně velké, aby podporovalo cokoli, co bude na sendviči, jako jsou plátky sýra nebo kapky arašídového másla. Dalším důležitým hlediskem je typ mouky, protože některé tvary a materiály s pánví mohou lépe fungovat pro různé mouky. Většina receptů Pan Loaf poskytuje specifické rozměry PAN, ale obzvláště snadné si vybrat nejlepší typ a velikost pánve pro danou situaci.

Původ Pan bochníku je trochu záhadou. Je však jasné, že termín byl ve Skotsku použit k odlišení společného bochníku od bochníku. Obecně byl Pan bochník méně běžným typem chleba a obvykle byl sněden občany vyšší třídy.