Hvad er en Pan Loaf?

Brød findes i mange former og stilarter, der spænder fra enkle flade brød til avancerede håndværksgærbrød. En sådan bred sort betyder, at der er typer brød til næsten ethvert formål. Selvom noget brød kan opdeles og spises for at ledsage et måltid, kunne nogle brødtyper være perfekte til en sandwich. F.eks. Er Pan Loaf en specifik brødstil dannet ved kogedej i en gryde, der producerer en blød brun skorpe på alle sider.

Selvfølgelig kan panstilen muligvis bestemme formen på panbrødet. Uden en gryde udvides dejen normalt afhængigt af hvordan den æltes og formes. Med en gryde på den anden side er brødets form temmelig kendt på forhånd. En panbrød henviser normalt til et rektangulært brød, hvor kun toppen er afrundet, og resten af ​​siden er flade. Andre pandeformer inkluderer mindre firkanter, cirkler eller rektangulære pander med lågEl. Som med al bagning kan dimensionerne og materialet i gryden dramatisk ændre brødet. Aluminiumspander, for eksempel, hjælper normalt brød med at bage jævnt på alle sider, fordi aluminiumoverførsler varmer godt. En silikone -brødpande kan muligvis give de samme fordele, men kunne afkøle hurtigere end metalpander.

Alle disse materialer fungerer, skønt visse dem kan være mere nyttige til specifikke typer brød- og bagesituationer. For eksempel, hvis ideen er at fremstille sandwich med panbrødet, skal den være stor nok til at understøtte, hvad der vil gå på sandwich, såsom skiver ost eller gobs af jordnøddesmør. En anden vigtig overvejelse er den type mel, fordi visse pandeformer og materialer muligvis fungerer bedre til forskellige mel. De fleste pan -loaf -opskrifter giver specifikke pan -dimensioner, men gør det især let at vælge den bedste type og størrelse af PAN til en given situation.

Oprindelsen af ​​Pan Loaf er lidt af et mysterium. Det er dog klart, at udtrykket blev brugt i Skotland til at skelne den almindelige almindelige brød fra Pan Loaf. Generelt var Pan Loaf en mindre almindelig type brød og blev normalt spist af borgere i overklassen.