Co je to sendvič Runza?

Runza sendvič je typ bierock pečivo, které je často plné masa a zelí. Pečivo Bierock pocházelo z východní Evropy a předpokládá se, že byly vytvořeny v Rusku na začátku 20. let. Poté byli rychle adoptováni lidmi v Německu. Slovo „Bierock“ pochází z ruského slova Pirozki , které se používá pro jakýkoli chléb nebo buchtu plněnou pikantní náplní. Německý bierock byl přiveden do Spojených států a Kanady na konci 19. století Volga Němci, etnická skupina, která žila podél řeky Volga. Sendvič Runza může být také považován za předchůdce dalších populárních kapesních sendvičů. Například v Kansasu to může vypadat jako houska, ale v Nebrasce může být preferovaný tvar pravoúhlý. Mallable těsto používané k výrobě kapesního sendviče může být jakýkoli recept na kvasinkové těsto nebo předem vyrobený, který lze zakoupited v místním obchodě.

Aby se naplnila, kuchař potřebuje pouze nějaké maso, cibuli, zelí a koření. Obvykle je cibule nasekaná a restovaná, dokud není průsvitná. Jakmile je cibule připravena, na pánev je přidán zelí a vaří se, dokud není nabídnuto. Ground hovězí maso je obvykle zhnědlé v jiné pánvi a poté se přidá do cibulové směsi spolu s jakýmkoli kořením. Těsto je vynořeno do listu, nakrájeno na požadovaný tvar a omotáno kolem některé náplně. Runza sendvič se pak peče v troubě, dokud není zlatohnědá.

Existuje mnoho různých variací receptů pro sendvičovou náplň Runza. Někteří kuchaři používají vepřové maso místo hovězího masa, zatímco jiní mohou používat směs těchto dvou. Místo zelí se někdy používá zelí nebo dokonce ze salátu.

Recepty

mohou také použít vejce k vázání náplně, protože ta, která nepoužívá vejce, bude mít obecně volnější konzistenci. Přidání vajíčka nebo dvou může pomoci přidržení náplně po konzumaci. Sýr se také někdy používá k přidání více chuti a také pomáhá svázat náplň a usnadnit jí na cestách.

Ve Spojených státech se první obchod sendvičových sendvičů otevřel v Nebrasce po druhé světové válce. Sendvič byl šikovným jídlem, který sloužil pracovníkům na oběd, protože je rychlý a pohodlný. Obchod byl tak úspěšný, že začal otevírat franšízové ​​restaurace v 70. letech. Jídlo se od té doby pomalu šíří a získává popularitu ve Spojených státech.