O que é um sanduíche Runza?
O sanduíche Runza é um tipo de pastelaria bierock que geralmente é cheia de carne e chucrute. Os doces de Bierock se originaram na Europa Oriental e acredita -se que tenham sido criados na Rússia no início dos anos 1900. Eles foram rapidamente adotados por pessoas na Alemanha. A palavra 'bierock' vem da palavra russa pirozki , que é usada para qualquer pão ou pão recheado com um recheio saboroso. O Bierock alemão foi trazido para os Estados Unidos e o Canadá no final do século 19 pelos alemães Volga, um grupo étnico que morava ao longo do rio Volga. O sanduíche Runza também pode ser considerado um precursor de outros sanduíches de bolso popular. Por exemplo, no Kansas, pode parecer um pão, mas em Nebraska a forma preferida pode ser retangular. A massa maleável usada para fazer o sanduíche de bolso pode ser qualquer receita de massa de fermento, ou uma pré-fabricada que possa ser compradaed na loja local.
Para fazer o recheio, um cozinheiro precisa apenas de carne, cebola, chucrute e especiarias. Normalmente, uma cebola é picada e salteada até ser translúcida. Quando a cebola estiver pronta, o chucrute é adicionado à panela e cozido até ficar macio. A carne moída geralmente é dourada em uma panela diferente e é adicionada à mistura de cebola, juntamente com as especiarias que estão sendo usadas. A massa é lançada em uma folha, cortada na forma desejada e enrolada em torno de um pouco do recheio. O sanduíche Runza é então assado no forno até dourar marrom.
Existem muitas variações de receitas diferentes para o recheio de sanduíche Runza. Alguns cozinheiros usam carne de porco em vez de carne, enquanto outros podem usar uma mistura dos dois. Repolho, ou mesmo salada de repolho, às vezes é usada em vez de chucrute.
Receitas também podem usar ovos para ligar o recheio, porque um que não usa ovo geralmente tem uma consistência mais solta. A adição de um ovo ou dois pode ajudar o recheio a se manter juntos quando estiver sendo comido. Às vezes, o queijo também é usado para adicionar mais sabor, além de ajudar a amarrar o recheio e facilitar a ingestão enquanto estiver em movimento.
Nos Estados Unidos, a primeira loja Runza Sandwich foi inaugurada em Nebraska após a Segunda Guerra Mundial. O sanduíche era um alimento útil para servir aos trabalhadores para o almoço, porque é rápido e conveniente. A loja foi tão bem -sucedida que começou a abrir restaurantes de franquia na década de 1970. O prato tem se espalhado lentamente e ganhando popularidade nos Estados Unidos desde então.