ランザサンドイッチとは何ですか？

Runza Sandwichは、肉とザワークラウトでしばしば満たされた bierock ペストリーの一種です。ビエロックペストリーは東ヨーロッパで生まれ、1900年代初頭にロシアで作成されたと考えられています。彼らはその後、ドイツの人々にすぐに採用されました。 「ビエロック」という言葉は、ロシア語の単語 pirozki に由来しています。ドイツのビエロックは、19世紀後半にヴォルガ川に沿って住んでいた民族グループであるフォルガドイツ人によって米国とカナダに運ばれました。 Runzaサンドイッチは、他の人気のあるポケットサンドイッチの前身と見なされる場合があります。

Runzaサンドイッチの形状は、それがどこにあるかに依存し、多くの異なる形をとることができます。たとえば、カンザスではパンのように見えるかもしれませんが、ネブラスカでは好ましい形状は長方形かもしれません。ポケットサンドイッチを作るために使用される順応性のある生地は、あらゆる酵母生地のレシピ、または購入できる既製の生地にすることができます地元の店で編集。

詰め物を作るために、料理人は肉、タマネギ、ザワークラウト、スパイスのみを必要とします。通常、タマネギは刻まれ、半透明になるまで炒めます。タマネギの準備ができたら、ザワークラウトを鍋に加え、柔らかくなるまで調理します。牛ひき肉は通常、別の鍋で茶色になり、その後、スパイスが使用されているものとともにタマネギの混合物に加えられます。生地はシートに巻き上げられ、目的の形にカットされ、詰め物の一部に巻き付けられます。ランザサンドイッチは、黄金色になるまでオーブンで焼きます。

Runzaサンドイッチの詰め物にはさまざまなレシピのバリエーションがあります。一部の料理人は牛肉の代わりに豚肉を使用しますが、他の料理人は2つの混合物を使用する場合があります。キャベツ、またはコールスローでさえ、ザワークラウトの代わりに時々使用されます。

レシピは卵を使用して詰め物を結合する場合があります。これは、卵を使用しないものは一般的に緩やかな一貫性を持つため。卵を1つか2つ添加すると、詰め物が食べられているときに一緒に保持するのに役立ちます。チーズは、より多くのフレーバーを加えるために使用されるだけでなく、詰め物を結合し、外出中に食べやすくするのに役立つこともあります。

米国では、第二次世界大戦後にネブラスカに最初のランザサンドイッチショップがオープンしました。サンドイッチは、速くて便利なので、昼食のために労働者に仕える便利な食べ物でした。この店は非常に成功していたため、1970年代にフランチャイズレストランのオープンを開始しました。それ以来、米国では、料理はゆっくりと広がり、人気が高まっています。