Co je to švýcarská role?

Švýcarská role je pečený dezert, který v podstatě sestává z lehkého houbového dortu zakončeného náplní a poté se stočí do tvaru protokolu. Zatímco lze použít mnoho různých typů houbových koláčů, dort musí být dostatečně lehký a poddajný, aby se mohl valit bez rozbití. Jako náplň pro tento dort lze použít téměř cokoli s rozprostřetelnou konzistencí, ačkoli se běžně používají želé, citronovou tvaroh, čokoládovou pastu a polevu krému. Švýcarská role je běžná léčba podávaná během anglického čaje a může být poměrně snadná a rychlá příprava. Díky své popularitě ve Velké Británii se tato léčba rozšířila také po celé většině světa, která byla najednou součástí Britské říše. Počet pekáren v regionech světa z Hongkongu a Indie do Indonésie a USA připravuje švýcarské role. PopularitaŠvýcarská rolka v Hongkongu a čínské pečení je tak velké, že je připravuje a prodává mnoho pekáren v amerických „čínských čtvrti“.

Švýcarská role obvykle začíná houbovým dortem, který je připraven a pečený. Zatímco různé recepty vyžadují různé ingredience, jednoduchý houbový dort lze vyrobit pouze pomocí vejců, samostatné mouky a cukru. Některé recepty vyžadují, aby se vejce a cukr kombinovaly a zbily až do světla a pěnivého, s dostatečným tělem, aby vytvořily stuhy, když byly vytaženy z misky, ve které jsou smíchány. Jiné recepty vyžadují, aby se vejce připravila samostatně, a to může poskytnout zvýšenou lehkost, když jsou bílé vajíčky poraženy samy.

Bez ohledu na to, jaký recept se používá při přípravě švýcarské role, musí být pánev, na níž se pečený koláč pečeing. K vytvoření švýcarské role lze použít různé náplně, i když tradiční náplň se skládá z citronového tvaru nebo ovocné želé bez semen. Další náplně mohou zahrnovat polevu krému, kterou lze ochutnat různými extrakty nebo vanilkou, čokoládovou šíření a šlehačkou a čerstvým ovocem. Švýcarská role může být také vyrobena pomocí kakaového prášku v samotném houbovém dortu, což má za následek hnědou barvu a chutě čokolády.