스위스 롤이란 무엇입니까?

스위스 롤은 본질적으로 충전물을 얹은 가벼운 스폰지 케이크로 구성된 구운 디저트입니다. 다양한 유형의 스폰지 케이크를 사용할 수 있지만 케이크는 상당히 가볍고 깨지지 않고 구르는 충분히 유연해야합니다. 씨앗이없는 젤리, 레몬 커드, 초콜릿 페이스트 및 버터 크림 프로스팅은 모두 일반적으로 사용되지만이 케이크의 충전으로 퍼질 수있는 일관성을 가진 거의 모든 것이 사용될 수 있습니다. 스위스 롤은 영어 차 중에 제공되는 일반적인 간식이며 준비하기가 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다.

“스위스 롤”이라는 이름에도 불구 하고이 디저트는 영국의 출발지에도 불구하고 스위스 전통이나 요리에서 비롯되지 않습니다. 영국에서의 인기로 인해이 대접은 한때 영국 제국의 일부였던 전 세계의 대부분에 퍼져 있습니다. 홍콩과 인도에서 인도네시아에 이르기까지 세계 지역의 여러 빵집은 스위스 롤을 준비합니다. 인기홍콩의 스위스 롤과 중국 베이킹은 너무 좋을 정도로 미국의“차이나 타운”의 많은 빵집에서 준비하고 판매됩니다.

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스위스 롤은 일반적으로 준비되고 구운 스폰지 케이크로 시작합니다. 다른 레시피는 다른 성분을 요구하지만 계란, 자체 상승 밀가루 및 설탕 만 사용하여 간단한 스폰지 케이크를 만들 수 있습니다. 일부 레시피는 계란과 설탕이 가볍고 거품이 될 때까지 결합되어 구타를 요구하며, 혼합 된 그릇에서 당겨 질 때 충분한 몸매가 있습니다. 다른 요리법은 계란을 별도로 준비해야하며, 계란 흰자가 스스로 구타를 당할 때 가벼움이 증가 할 수 있습니다.

스위스 롤을 준비하는 데 사용되는 레시피에 관계없이 스폰지 케이크가 구워진 팬은 충분히 기름칠하고 양피지가 늘어서있어서 BAK 후 팬에서 케이크가 쉽게 풀릴 수 있는지 확인해야합니다.잉. 전통적인 충전재는 레몬 커드 또는 씨앗이없는 과일 젤리로 구성되지만 스위스 롤을 만드는 데 다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 다른 충전재에는 버터 크림 프로스팅이 포함될 수 있으며, 이는 다양한 추출물이나 바닐라, 초콜릿 스프레드, 휘핑 크림과 신선한 과일로 맛을 낼 수 있습니다. 스폰지 케이크 자체에 코코아 파우더를 사용하여 스위스 롤을 만들 수있어 색상의 갈색과 초콜릿 맛의 케이크를 만들어냅니다.

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