Co je Carne Asada?

Carne Asada je hovězí jídlo nativní v severním Mexiku. Skládá se z proužků nebo kousků hovězího masa grilovaného nad ohněm. Výsledné vařené maso lze použít horké nebo studené různými způsoby, což z něj činí velmi všestranné jídlo. Kromě toho, že je v Mexiku populární, je jídlo také běžnou nabídkou na americkém jihozápadě a ve skutečnosti v některých oblastech lidé používají termín jako „grilování“, aby odkazovali na společenskou událost, na kterou se jídlo zaměřuje. Lze použít mnoho různých řezů masa, protože maso je tradičně dobře provedeno. Je běžné, že kuchaři marinují své hovězí maso ve směsi cibule, pepře, česneku a limetové šťávy, někdy přidávají také drcené horké papriky. Jiní to otuší směsí koření, často včetně soli, pepře a kmínu.E oheň. Kuchaři se mohou rozhodnout hodit Green Mesquite do oheň na uhlí, aby byl kouř naplněn příchutí, což zase ochutnat maso a učinit Carne Asada zajímavější. Mexičtí kuchají své hovězí maso, vaří maso do dobře provedeného stavu. Američtí kuchaři často preferují střední než vzácné maso kvůli kulturnímu vkusu.

Po vaření Carne Asada může být použita různými způsoby. Může být storován v tortilkách, aby se tacos nebo burritos, často podávané s kyselou smetanou, salsou a guacamole. Může se také podávat na posteli rýže, ochlazeno a rozdrceno na salát nebo jedeno rovně jako svačinu. Mnoho lidí rád zmáčkne limetkovou šťávu a horkou omáčku, aby dala misce chuťovou chuť. Jednoduchý, ale chutný způsob, jak jíst carne asada, je zabalen do teplé kukuřičné tortilly s ozdobou vápna, skartovaného salátu, cibule a koriandru.

Stejně jako mnoho tradičních jídel může být Carne Asadaochucené různými způsoby. Kuchaři z různých regionů Mexika mohou používat radikálně odlišné koření, ale jejich verze jsou stále autentické v tom smyslu, že jsou vyráběny pomocí tradičních receptů. Měli byste být opatrní od kuchařů, kteří tvrdí, že pouze jejich způsob výroby jídla je „skutečný“, protože na něm je tolik různých. Jako kuchař si můžete vyvinout vlastní preferovanou verzi, ochucenou podle chuti a jíst tak, jak se vám líbí.