O que é Carne Asada?
Carne Asada é um prato de carne bovina nativo do norte do México. Consiste em tiras ou pedaços de carne grelhada sobre um incêndio. A carne cozida resultante pode ser usada quente ou fria de várias maneiras, tornando -a um alimento muito versátil. Além de ser popular no México, o prato também é uma oferta comum no sudoeste americano e, de fato, em algumas áreas, as pessoas usam o termo como "churrasco" para se referir a um evento social em que a comida é o foco. Muitos cortes diferentes de carne podem ser usados, pois a carne é tradicionalmente bem feita. É comum os cozinheiros marinarem sua carne em uma mistura de cebola, pimenta, alho e suco de limão, às vezes adicionando pimentões quentes ralados também. Outros seco esfregam -o com uma mistura de especiarias, geralmente incluindo sal, pimenta e cominho.E fogo. Os cozinheiros podem optar por jogar a mesquite verde em um fogo de carvão para que a fumaça seja infundida com o sabor, por sua vez, aromatizando a carne e tornando a carne Asada mais interessante. Os cozinheiros mexicanos carbonam sua carne, cozinhando a carne para um estado bem feito. Os cozinheiros americanos geralmente preferem carne média a rara, devido a gostos culturais.
Depois que Carne Asada é cozida, ele pode ser usado de várias maneiras. Pode ser enrolado em tortilhas para fazer tacos ou burritos, geralmente servidos com creme de leite, salsa e guacamole. Também pode ser servido em uma cama de arroz, resfriado e desfiado para uma salada ou consumido como lanche. Muitas pessoas gostam de espremer suco de limão e molho picante para dar ao prato um sabor picante. Uma maneira simples, mas saborosa de comer Carne Asada, é embrulhada em uma tortilha quente de milho com um enfeite de limão, alface desfiada, cebola e coentro.
Como muitos pratos tradicionais, Carne Asada pode serTemperado de várias maneiras. Cooks de diferentes regiões do México podem usar temperos radicalmente diferentes, mas suas versões ainda são autênticas, no sentido de que são produzidas usando receitas tradicionais. Você deve ter cuidado com os cozinheiros que afirmam que apenas a maneira de fazer o prato é "real", pois há tantas tomadas diferentes nele. Como cozinheiro, você pode desenvolver sua própria versão preferida, temperada e comida da maneira que você gosta.