Carne Asadaとは何ですか？

Carne Asadaはメキシコ北部にある牛肉料理です。それは、火の上で焼いた牛肉のストリップや塊で構成されています。結果として生じる調理済みの肉は、さまざまな方法で熱いまたは冷たく使用でき、非常に用途の広い食べ物になります。メキシコで人気があることに加えて、この料理はアメリカ南西部でも一般的な供物であり、実際、一部の地域では、人々は「バーベキュー」という用語を使用して、食べ物が焦点である社交イベントを指します。肉は伝統的には十分に与えられているため、さまざまな異なる肉の切れ目を使用できます。料理人は、玉ねぎ、コショウ、ニンニク、ライムジュースの混合物で牛肉をマリネすることがよくあり、時には細かく唐辛子を加えます。他の人は、しばしば塩、胡pepper、クミンを含むスパイスの混合物でそれを乾かします。e火。料理人は、緑のメスキートを木炭火災に投げ入れることを選択して、煙に風味が吹き込まれ、肉の風味が味わい、カルネアサダのより面白くなります。メキシコ料理は牛肉を充電し、肉をよくした状態に調理します。アメリカの料理人は、文化的な好みのために、しばしば中程度から珍しい肉を好む。

Carne Asadaが調理された後、さまざまな方法で使用できます。トルティーヤで巻き上げてタコスやブリトーを作ることができます。多くの場合、サワークリーム、サルサ、ワカモレを添えます。また、ご飯のベッドで提供したり、サラダのために冷やして細断したり、おやつとしてまっすぐに食べたりすることもできます。多くの人々は、ライムジュースとホットソースを絞って料理に熱心な風味を与えます。シンプルだがおいしいカルネアサダは、ライム、細かいレタス、玉ねぎ、コリアンダーの飾りを添えた温かいコーントルティーヤに包まれています。

多くの伝統的な料理と同様に、Carne Asadaは可能ですさまざまな方法で味付けされています。メキシコのさまざまな地域の料理人は、根本的に異なる調味料を使用する場合がありますが、伝統的なレシピを使用して生産されるという意味で、そのバージョンはまだ本物です。皿を作る方法だけが「本物」であると主張する料理人には警戒する必要があります。料理人として、あなたはあなた自身の好みのバージョンを開発することができます。