サルサとは何ですか？

ほぼすべての世界料理には、独自のバージョンのレリッシュがあります。インド料理にはチャツネがあります。西洋の食物は、チョウチョウまたはピクルスレリッシュに傾いています。スペイン料理とメキシコ料理では、サルサが王様です。本物の自家製サルサは、食料品店の棚にある物質にほとんど似ていません。この言葉はスペイン語で「ソース」を意味し、通常はトマト、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、塩、唐辛子から作られた調味料であり、酸味のために酢またはレモン汁を食べます。時々、混合物を調理したり、トマトをブランチしたりしますが、多くの場合、熱が加えられずに提供されます。

これらの種類のほとんどの調味料のほとんどと同様に、サルサには多くの目的があります。以前の頃は、トマトをおいしい方法で保存する良い方法でした。また、栄養価を維持しました。サルサはまた、食べ物に調味料と味を追加しました。現代では、一般的に食品の風味やトルティーヤチップのディップとして使用されます。ただし、チーズのディップと組み合わせて、おいしいスナックディップを作るか、味わうことができますまたはメキシコ料理の調味料。

サルサは通常、トマトベースで作られていますが、他の野菜や果物でも作られます。マンゴーサルサは、レパートリーに最近人気のある追加です。基本的に同じ材料を使用しますが、トマトのためにカブされたマンゴーを置き換えます。ピーチサルサは、黒豆とトウモロコシがミックスに追加されたトマトベースのレシピと同様に、料理の興味深いバリエーションでもあります。一般的な分母は、すべてが何らかの唐辛子を含んでいるということです。クックはもちろん、熱の量を決定し、軽度から火山までの範囲です。

すべてのメキシコのレストランには、独自のバージョンのサルサがあります。トマトを追加する前にトマトをローストします。一部のレストランでは、玉ねぎを炒めたり、伝統的なハラペーニョではなく、バナナペッパーなどの他の種類の唐辛子を使用したりします。 「分厚い」サルサを好むレストランもあれば、より滑らかな混合物を好むレストランもあります。

サルサの最良の属性の1つは、その栄養価です。ビタミンCとトマトに関連するすべての良いものがあります。さらに、炭水化物、脂肪、コレステロールが低いです。平均して、サービングには約15カロリーのカロリーがあります。平均的なフレンチオニオンのディップよりも確かに優れています。だから、それは健康的なスナックであり、おいしいスナックでもあります。自宅で作るのは簡単で、それを試してみたい料理人なら誰でも結果に報われるでしょう。