Was ist Salsa?
Fast jede Weltküche hat eine eigene Version von Relish. Indisches Essen bietet Chutney. Das westliche Essen neigt sich zu Chow-Chow oder Gurke Relish. In spanischer und mexikanischer Küche ist Salsa König. Echte, hausgemachte Salsa hat wenig Ähnlichkeit mit der Substanz in Lebensmittelgeschäften. Das Wort bedeutet „Sauce“ auf Spanisch und es ist normalerweise ein Gewürz aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Salz und Peppers mit einem Hauch von Essig oder Zitronensaft zur Säure. Manchmal wird die Mischung gekocht oder die Tomaten blanchiert, aber sie wird auch oft ohne Hitze serviert.
Wie bei den meisten dieser Art von Gewürzen hat Salsa viele Zwecke. In früheren Tagen war es eine gute Möglichkeit, Tomaten auf leckere Weise zu bewahren. Es bewahrte auch ihren Ernährungswert. Salsa fügte auch Gewürze und Geschmack zu Essen hinzu. In der modernen Zeit wird es im Allgemeinen verwendet, um Lebensmittel oder als Dip für Tortilla -Chips zu würzen. Es kann jedoch mit Käse -Dip kombiniert werden, um einen leckeren Snack -Dip oder als Relish zu machenoder Gewürz für mexikanisches Essen.
Salsa wird normalerweise mit einer Tomatenbasis hergestellt, kann aber auch aus anderen Gemüse oder Obst hergestellt werden. Mango Salsa ist eine kürzlich beliebte Ergänzung des Repertoires. Es verwendet im Grunde die gleichen Zutaten, ersetzt jedoch die Tomaten ersetzt Mango. Peach Salsa ist auch eine interessante Variante des Gerichts, ebenso wie Rezepte auf Tomatenbasis mit schwarzen Bohnen und Mais, die der Mischung hinzugefügt werden. Der gemeinsame Nenner ist, dass alles eine Art Hot Peppers enthält. Der Koch bestimmt natürlich die Wärmemenge und kann von mild bis vulkanisch reichen.
Jedes mexikanische Restaurant hat eine eigene Version von Salsa. Einige rösten die Tomaten, bevor sie sie hinzufügen. In einigen Restaurants sautieren Sie sich ihre Zwiebeln oder verwenden andere Arten von Peppers wie Bananenpaprika und nicht die traditionellen Jalapeno. Einige Restaurants servieren es vor, eine „klobige“ Salsa zu bedienen, während andere eine glattere Mischung bevorzugen.
Eine der besten Attribute von Salsa ist sein Ernährungswert. Es hat Vitamin C und all die guten Dinge, die mit Tomaten verbunden sind. Außerdem ist es gering in Kohlenhydraten, Fett und Cholesterin. Im Durchschnitt hat eine Portion etwa 15 Kalorien - sicherlich besser als der durchschnittliche französische Zwiebel -Dip. Es ist also ein gesunder Snack und ein köstlicher. Es ist einfach zu Hause zu machen und jeder Koch, der es versuchen möchte, wird durch das Ergebnis belohnt.