Co je Castella?

Castella je japonský houbový dort, který se běžně konzumuje po celý den, ale často jako součást pozdního ranního občerstvení. Je sladký a obecně podobný známému západním houbovému dortu, kromě toho, že med se přidá k sladění dortu a někdy se používá jako glazura. Tento typ dortu lze jíst v restauraci, na cestách nebo doma. V restauracích se tento dort často podává s čerstvým ovocem, konzervami ovoce a smetanou. V Japonsku se Castella také nazývá Kasutera. Tento dort je vyroben z pšeničné mouky, cukru a vajec, stejně jako máslo, vanilku a kukuřičné mouky. Často je sladěn medem jemným zasklením dortu. Nejběžnějším způsobem, jak jíst tento dort jako jediný porce, je nakrájet ho na malé, kousnutí velikosti.Vlastně japonský vynález. Toto občerstvení se původně stalo populárním v Japonsku, protože portugalští obchodníci představili sladké občerstvení z jejich regionu. Občerstvení byl houbový dort zvaný Pão-de-Ló. Zahraniční občerstvení se pak stalo populárním v Japonsku a inspirovalo tvůrčí zpracování japonského houbového dortu, který vedl k jeho současné podobě. Mezi další potraviny běžně spojené s Japonskem, které byly skutečně představeny do Japonska portugalští návštěvníci, patří Tempura a japonská zimní squash.

Castella je poměrně snadno vyrobitelným a snadno s prací, je všestranný a odolný dort, který bude držet různé tvary. Obyčejně se kupuje v obdélníkovém bochníku v sekci zabaleného pečiva v obchodech s potravinami. V restauracích má Castella téměř jakýkoli tvar, protože je obvykle řezaná nebo tvarována ve formě pečení. Tento dort je také často nalezen jako pouliční jídlo a běžně se podává na festivalech.

thiS dort se podává odlišně v různých částech země. V každé oblasti Japonska mají restaurace tendenci připravovat čerstvá, sladká kapitálová jídla s vlastními odrůdami místně pěstovaného ovoce. V Okinawě je to často ananas. Mnoho oblastí podává castelu s jahodami a šlehačkou, která je velmi podobná jahodovému koláčku. Podobnosti znamenají, že miska se někdy nazývá jahodový koláč, i když je vyroben s Castella.