Vad är Castella?

Castella är en japansk svampkaka som vanligtvis äts under hela dagen, men ofta som en del av ett sent på morgonen. Det är sött och liknar i allmänhet bekant västerländsk svampkaka förutom att honung läggs till för att söta kakan och ibland används som en glasyr. Denna typ av kaka kan ätas på en restaurang, på språng eller hemma. På restauranger serveras denna kaka ofta med färsk frukt, fruktkonserver och grädde. I Japan kallas Castella också kasuter.

Receptet för denna svampkaka är i princip detsamma som recept för svampkakan som serveras utanför Japan, men denna kaka inkluderar honung och socker istället för bara raffinerat socker. Denna tårta är gjord med vetemjöl, socker och ägg samt smör, vanilj och majsmjöl. Det är ofta sötat med honung genom att försiktigt glasera kakan. Det vanligaste sättet att äta denna tårta som en enda portion är att klippa den i små, bitstora skivor.

Även om den är mycket populär i många delar av Japan, är Castella inteEgentligen en japansk uppfinning. Detta mellanmål blev ursprungligen populärt i Japan eftersom portugisiska handlare introducerade det söta mellanmålet från deras region. Snacket var en svampkaka som heter Pão-de-ló. Det utländska mellanmålet blev sedan populärt i Japan och inspirerade den kreativa utarbetandet av den japanska svampkakan som ledde till dess nuvarande form. Andra livsmedel som vanligtvis är förknippade med Japan som faktiskt introducerades till Japan av portugisiska besökare inkluderar tempura och japansk vinter squash.

ganska lätt att göra och lätt att arbeta med, Castella är en mångsidig och hållbar kaka som kommer att ha olika former. Det köps vanligtvis i en rektangulär limpa i avsnittet Packaged Baked Good i livsmedelsbutiker. På restauranger tar Castella nästan vilken form som helst eftersom den vanligtvis skärs eller formas i en bakform. Denna kaka finns också ofta som en gatamat, och den serveras vanligtvis på festivaler.

thiS -kakan serveras annorlunda i olika delar av landet. I varje område i Japan tenderar restauranger att förbereda färska, söta Castella -rätter med sina egna sorter av lokalt odlad frukt. I Okinawa är detta ofta ananas. Många områden serverar Castella med jordgubbar och vispad grädde, vilket är extremt likt en jordgubbskaka. Likheterna innebär att skålen ibland kallas jordgubbskaka även när den är gjord med Castella.