O que é Castella?

Castella é um bolo de esponja japonês comumente consumido ao longo do dia, mas geralmente como parte de um lanche no final da manhã. É doce e geralmente semelhante ao bolo de esponja ocidental familiar, exceto que o mel é adicionado para adoçar o bolo e às vezes é usado como esmalte. Esse tipo de bolo pode ser consumido em um restaurante, em movimento ou em casa. Nos restaurantes, este bolo é frequentemente servido com frutas frescas, conservas de frutas e creme. No Japão, Castella também é chamado Kasutera. Este bolo é feito com farinha de trigo, açúcar e ovos, além de manteiga, baunilha e farinha de milho. É frequentemente adoçado com mel envidraçando suavemente o bolo. A maneira mais comum de comer este bolo como uma única porção é cortá-lo em pequenas fatias pequenas.Na verdade, uma invenção japonesa. Este lanche originalmente se tornou popular no Japão porque os comerciantes portugueses introduziram o lanche doce de sua região. O lanche era um bolo de esponja chamado Pão-de-Ló. O lanche estrangeiro tornou -se popular no Japão e inspirou a elaboração criativa no bolo de esponja japonês que levou à sua forma atual. Outros alimentos comumente associados ao Japão que foram realmente introduzidos no Japão por visitantes portugueses incluem tempura e abóbora japonesa de inverno.

Bastante fácil de fazer e fácil de trabalhar, Castella é um bolo versátil e durável que manterá várias formas. É comumente comprado em um pão retangular na seção de produtos de panificação embalados em supermercados. Nos restaurantes, Castella toma qualquer forma, pois normalmente é cortada ou moldada em um molde de cozimento. Este bolo também é freqüentemente encontrado como uma comida de rua e é comumente servida em festivais.

thiO bolo é servido de maneira diferente em diferentes partes do país. Em cada área do Japão, os restaurantes tendem a preparar pratos frescos e doces de castella com suas próprias variedades de frutas cultivadas localmente. Em Okinawa, isso é frequentemente abacaxi. Muitas áreas servem Castella com morangos e chantilly, o que é extremamente semelhante a um bolo de morango. As semelhanças significam que o prato às vezes é chamado de bola de morango, mesmo quando feita com castella.