Co je Congee?

Congee je typ kaše rýže populární v mnoha asijských zemích. Může se jíst nebo podávat s přílohou. Jména pro Congee jsou stejně rozmanitá jako styl jejího přípravy. Co se však nemění, je láska Asie k jídlu k jídlu. Typický vařič rýže v Asii bude mít nastavení Congee, aby se jeho příprava usnadnila. Použitá rýže může být buď lepkavá nebo pravidelná v závislosti na běžné praxi země. Kultura také často diktuje, jak se Congee vaří a konzumuje.

V některých ohledech je rýžová congee jako kuřecí polévka; Jeho měkká struktura a snadno stravitelné ingredience jsou ideální pro nemocné lidi. Lidé, kteří jsou nemocní, jsou tradičně dány Congee, aby zlepšili své zdraví. Byliny a ženšen jsou často zahrnuty do misky, protože se předpokládá, že mají léčivé účinky. Děti jsou také dány této kaši jako způsob, jak je začít s pevnými potravinami.

moZemě ST slouží Congee jako snídaňové jídlo. V Singapuru se často konzumuje jako půlnoční občerstvení. V některých kulturách se používá řada ingrediencí, zatímco jiné se drží pouze základů. Například barmský San Byohk obecně používá pouze vývar a nasekanou cibuli, aby mu dával chuť. Mezitím se korejský juk vaří s mlékem, tuňákem a ozdoben zeleninou.

Boční pokrmy jsou téměř stejně důležité pro zážitek z Congee jako samotné hlavní jídlo. Osoba objednávající Cháo ve Vietnamu bude s největší pravděpodobností ztuhnout vepřovou krev. V Číně vejce Century často doprovázejí kongee. JUK je ochucen všudypřítomným kimchi. Kuřecí orgány, jako jsou žaludy a střeva, se podávají s indonéským bubur .

V filipínské kuchyni je Congee známý jako Lugaw . Obvykle se nachází v luxusních restauracích a stáncích s pouličními jídlyKvůli Filipínskému zálibě pro jídlo. Congee na Filipínách je převážně klasifikován do dvou typů: goto a arroz caldo . Goto se podává s hovězí maso, zatímco Arroz Caldo se vaří pomocí kuřecího vývaru.

Japonci nazývají jejich verzi dobře . Tento typ Congee se podobá chmuru kvůli způsobu, jakým je připraven. IEM> Okayu se vaří pomocí relativně malé vody, což jí dává silnou konzistenci. Vejce mohou být také přidána k dalšímu zesílení misky.

Čína má pravděpodobně nejvíce verzí Congee. Regiony vzácné v rýži používají kukuřičnou mouku a ječmen pro jídlo. Mezi ingredience používané v čínském kongee patří bambusové výhonky, nakládané tofu a kachní vejce. Jedna verze, The Red Bean Soup, je typ sladké kaše vyrobené z fazolí Azuki.