Vad är Congee?

congee är en typ av risgröt som är populär i många asiatiska länder. Det kan ätas eller serveras med en sidorätt. Namn på Congee är lika varierande som stilen för förberedelserna. Det som dock inte förändras är Asiens kärlek till skålen.

För att förbereda skålen kokas riset i stora mängder vatten tills det mjuknar avsevärt. En typisk riskokare i Asien kommer att ha en congee -inställning för att förbereda den enklare. Riset som används kan antingen vara klibbigt eller regelbundet beroende på landets vanliga praxis. Kultur dikterar också ofta hur congee kokas och äts.

I vissa avseenden är ris congee som kycklingsoppa; Dess mjuka struktur och lätt smältbara ingredienser gör det idealiskt för sjuka människor. Människor som är sjuka får traditionellt congee för att förbättra sin hälsa. Örter och ginseng ingår ofta i skålen eftersom de tros ha läkningseffekter. Spädbarn ges också denna gröt som ett sätt att starta dem på fasta livsmedel.

moSt -länderna serverar Congee som frukostmat. I Singapore äts det ofta som ett midnatt mellanmål. I vissa kulturer används ett antal ingredienser, medan andra håller sig till bara grunderna. Burmeserna SAN BYOHK , till exempel, använder i allmänhet endast buljong och hackad lök för att ge den smak. Samtidigt tillagas den koreanska juk med mjölk, tonfisk och garnerad med grönsaker.

sidorätter är nästan lika viktiga för congee -upplevelsen som själva huvudrätten. En person som beställer cháo i Vietnam kommer troligen att ha tagit fläskblod serverat med det. I Kina följer århundradets ägg ofta sin congee. Juk är smaksatt av den allestädes närvarande kimchi. Kycklingorgan, som gizzards och tarmar, serveras med den indonesiska Bubur .

I filippinska köket är Congee känd som Lugaw . Det finns vanligtvis i exklusiva restauranger och gatamatbåsPå grund av filippinerna för maträtten. Congee på Filippinerna klassificeras huvudsakligen i två typer: goto och arroz Caldo . Goto serveras med nötkött, medan Arroz Caldo tillagas med kycklingbuljong.

Japanerna kallar sin version Okayu . Denna typ av congee liknar Gruel på grund av hur den är beredd. IEM> Okayu tillagas med relativt lite vatten, vilket ger det en tjock konsistens. Ägg kan också läggas till för att ytterligare tjockna skålen.

Kina har förmodligen de flesta versionerna av Congee. Regioner är knappa i risanvändning i majsmjöl och korn för skålen. Ingredienser som används i kinesiska congee inkluderar bambuskott, inlagda tofu och ankaägg. En version, den röda bönsoppan, är en typ av söt gröt tillverkad av azuki bönor.