O que é congee?

Congee é um tipo de mingau de arroz popular em muitos países asiáticos. Pode ser comido ou servido com um prato. Os nomes para o congee são tão variados quanto o estilo de sua preparação. O que não muda, no entanto, é o amor da Ásia pelo prato. Uma panela de arroz típica na Ásia terá uma configuração de conexão para facilitar a preparação. O arroz usado pode ser pegajoso ou regular, dependendo da prática comum do país. A cultura também geralmente determina a maneira como a congela é cozida e consumida.

Em alguns aspectos, o arroz é como a sopa de galinha; Sua textura suave e ingredientes facilmente digeríveis o tornam ideal para pessoas doentes. As pessoas que estão doentes recebem tradicionalmente congela para melhorar sua saúde. Ervas e ginseng estão frequentemente incluídos no prato, porque acredita -se que tenham efeitos curativos. Os bebês também recebem esse mingau como uma maneira de iniciá -los em alimentos sólidos.

moOs países de ST servem a Congee como comida de café da manhã. Em Cingapura, é frequentemente consumido como um lanche da meia -noite. Em algumas culturas, vários ingredientes são usados, enquanto outros se mantêm apenas ao básico. O birmanês san byohk , por exemplo, geralmente usa apenas caldo e cebola picada para dar sabor. Enquanto isso, o coreano Juk é cozido com leite, atum e decorado com vegetais.

Os acompanhamentos

são quase tão importantes para a experiência de congela quanto o próprio prato principal. Uma pessoa que ordena cháo no Vietnã provavelmente terá sangue de porco congelado servido com ele. Na China, os ovos do século costumam acompanhar sua minúscula. Juk é aromatizado pelo onipresente kimchi. Os órgãos de frango, como montes e intestinos, são servidos com o Indonésio bubur .

Na culinária filipina, o Congee é conhecido como Lugaw . Geralmente é encontrado em restaurantes de luxo e barracas de comida de ruaPor causa da propensão dos filipinos para o prato. Congee nas Filipinas é classificado principalmente em dois tipos: goto e Arroz Caldo . Goto é servido com tripa de carne, enquanto Arroz Caldo é cozido usando caldo de galinha.

Os japoneses chamam sua versão okyu . Esse tipo de congela se assemelha a Gruel por causa da maneira como é preparado. IEM> Okyu é cozido usando relativamente pouca água, dando -lhe uma consistência espessa. Os ovos também podem ser adicionados para engrossar o prato.

A China provavelmente tem o maior número de versões de Congee. As regiões escassas no arroz usam farinha de milho e cevada para o prato. Os ingredientes usados ​​em mingau chinesa incluem brotos de bambu, tofu em conserva e ovos de pato. Uma versão, a sopa de feijão vermelho, é um tipo de mingau doce feito de feijão azuki.