Co je to vepřové maso Crock-Pot®?

Přestože je tažené vepřové maso tradičně uzené, je běžné, že kuchař je připraví v pomalém vařiči Crock-Pot®, když není kuřák k dispozici nebo je-li požadována vhodnější metoda vaření. Vepřové maso Crock-Pot® je vlhké, jemné a snadno rozdrcené, ale přirozeně nemá výraznou chuť uzeného masa. Koření a omáčky se obvykle používají k vytvoření pikantní chuti, která je spojena s vepřovým masem. Poté, co byl připraven vepřové maso Crock-Pot®, může jej podávat samo o sobě nebo v sendviči. Některé recepty na vepřové maso Crock-Pot® vyžadují bedra. Pomalý proces vaření nabízí maso, takže většina řezů bude produkovat přijatelné tažené vepřové maso. Střih je větší obavy, když je taženo vepřové vepřové kouře, protože proces kouření způsobuje, že maso suchší.

Některé recepty doporučují marinování vepřového masa před přenesením na Crock-POT®. To není nutné, ale dělá to hotový produkt chutnější. Kuchaři mohou na vepřové koření nebo grilovací omáčku. Maso je poté zabaleno do plastového obalu a chlazeno po dobu 48 hodin.

kuchař, který nepoškodí vepřové maso, by jej mohl umístit přímo do Crock-Pot® po jeho potažení kořením a před nalití omáčky na něj. Otřesy koření mohou být předmíchané nebo domácí. Mezi typické koření, které se používají při tažených vepřových receptech, patří chili prášek, sůl, pepř a česnek nebo cibule. Někteří kuchaři přidávají hnědý cukr do suchého tření, aby masa dali sladkou, pikantní chuť. Omáčky mohou zahrnovat lahvovou nebo domácí omáčku, tekutý kouř nebo kombinaci obou.

Ačkoli zelenina není tradičně kombinována s taženým vepřovým masem, některé recepty jsou upraveny tak, aby zahrnovaly takové ingredience, jako je nasekaná cibule nebo nakrájené papriky. Při použití,y jsou umístěny přímo do pomalého sporáku s masem po umytí a nasekaném. K The Crock-Pot®.

lze také přidat koření, jako je mletý střech česneku nebo suchý šalvěj

Vepřové maso se může vařit v Crock-Pot® po dobu asi šesti hodin na vysoké nebo osm hodin na nízké úrovni, i když tyto časy se mohou lišit v závislosti na velikosti řezu vepřového masa. Kuchař může říct, že vepřové maso Crock-Pot® se provádí škrábáním masa vidličkou. Pokud se snadno skartuje, vařila se dostatečně dlouho.

Poté, co je vepřové maso připravené, mělo by být odstraněno z Crock-Pot®. Kuchař by měl zlikvidovat přebytečný tuk nebo pokožku před skartováním masa pomocí dvou vidlic nebo nože a vidlice. Před podáváním by mohlo být přidáno více omáčky, pokud je maso příliš suché nebo nevýrazné. Vepřové vepřové maso lze podávat samo o sobě, v tacosu nebo burritosu, mezi kousky chleba nebo v houskách.