Co je Cuchifritos?

Soul Food in Portorican Cuisine často odkazuje na Cuchifritos. Tato smažená jídla zahrnují širokou škálu typicky vepřových jídel, od jednoduchého zkušeného vepřového masa, plněné banány a jiných potravin. Termín se doslova překládá na „smažené prase“.

V závislosti na umístění, ve kterém se podává, se může Cuchifrito pohybovat od smažených potravin na bázi zeleniny nebo sýrů po celé vepřová jídla, jako je Chicharron nebo smažená vepřová kůže. Každý kus jídla prstu je vysoce chutný, často bohatý nebo kořenitý a může být obvykle konzumován na cestách. Díky tomu jsou populární pouliční potraviny, které slouží také od potravinářských nákladních vozidel nebo pouličních prodejců.

Různé typy lízatek jsou obvykle zahrnuty do nabídky Cuchifritos. Yucca mouka a těsto se často používají k vytvoření patties nebo palačinek, které zahrnují vepřové, drůbež nebo mořské plody. Byliny a koření, jako je česnek a rozmarýn, se často přidávají pro další aroma. Sýr může být zahrnut do těchto lívance nebo koláčů. Většina Cuchifritos anoNeobsahuje mnoho, pokud vůbec, ovoce, i když rozinky se někdy používají při plnění receptů.

Hluboká smažená zelenina jsou populární Cuchifritos. Plantains, které jsou plněny různými typy sýrů, jako je Picadillo, bylinky a pyré na banány, jsou oblíbená smažená jídla. Další oblíbenou šťouchanou zeleninou je brambor, který je také naplněn sýrovou směsí nebo středem, než se smaží v oleji. Maso, jako je hovězí nebo vepřové maso, lze také použít k plnění zeleniny před procesem smažení.

Nejoblíbenější Cuchifritos v jakémkoli regionu jsou obvykle potraviny na bázi masa. Kromě Chicharronu jsou obvykle oblíbené předměty sýrové hovězí placičky a hovězí lišty vyrobené z dýňového nebo jitronárního těsta. Taková jídla vyrobená z bramborové základny jsou známá jako papas rellenas . Mnoho místních portorikánských místních si také užívá pokrmy z krevní klobásy. Cizrna jsou další populAR PUTKING pro Cuchifritos.

Prodejci Cuchifritos mohou také použít tento termín při pojmenování jejich zařízení. Takové restaurace existovaly v New Yorku, Portoriku a dalších oblastech. Mnoho z těchto míst nemá posezení a očekává se, že se při chůzi bude jíst své jídlo. Ve Španělsku jsou jídla známá jako Cochifritos a obvykle mají klíčovou složku místo vepřového masa kozí nebo jehněčí. Ty jsou považovány za venkovskou specialitu země v oblastech, jako jsou Kastilie a León.

Mnoho zařízení, která prodávají potraviny prstu, nabízí také ovocné nápoje zákazníkům. Šťávy, smoothies a další sladké nápoje jsou obvykle inspirovány tropickým ovocem. Sezamový nápoj sezamů známý jako ajonjolí také často doprovází tyto smažené potraviny.