Was ist Cuchifritos?
Seelenfutter in der puertoricanischen Küche bezieht sich oft auf Cuchifritos. Zu diesen gebratenen Lebensmitteln gehören eine Vielzahl von typischen Gerichten auf Schweinefleischbasis, von einfachem Schweinefleisch bis hin zu gefüllten Kochbananen und anderen Lebensmitteln. Der Begriff übersetzt buchstäblich "gebratenes Schwein".
Abhängig von der Stelle, an der es serviert wird, kann ein Cuchifrito von gebratenen Lebensmitteln auf Gemüse- oder Käse bis hin zu ganzen Schweinefleischgerichten wie Chicharron oder gebratener Schweinefleischhaut reichen. Jedes Stück Fingerfood ist sehr aromatisch, oft reich oder würzig und kann normalerweise unterwegs konsumiert werden. Dies macht sie beliebte Street Foods, die auch von Food -Trucks oder Straßenverkäufern serviert werden können.
Verschiedene Arten von Krapfen sind in der Regel in einem Cuchifritos -Menü enthalten. Yucca -Mehl und Teig werden häufig verwendet, um Pastetchen oder Pfannkuchen zu bilden, darunter Schweinefleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Kräuter und Gewürze wie Knoblauch und Rosmarin werden häufig für zusätzliches Aroma hinzugefügt. Käse kann auch in diese Krapfen oder Kuchen einbezogen werden. Die meisten Cuchifritos tun esNicht viel, wenn überhaupt, Obst enthalten, obwohl Rosinen manchmal für Füllung von Rezepten verwendet werden.
Frittiertes Gemüse sind beliebte Cuchifritos. Kochadanen, die mit verschiedenen Arten von Käsesorten wie Picadillo sowie Kräutern und pürierten Kochbananen gefüllt sind, sind beliebte gebratene Lebensmittel. Ein weiteres beliebtes Gemüsepüree ist die Kartoffel, die ebenfalls mit einer Käsemischung oder einer Käsemischung gefüllt ist, bevor sie in Öl frittiert werden. Ein Fleisch wie Rindfleisch oder Schweinefleisch kann auch verwendet werden, um das Gemüse vor dem Frittiervorgang zu stopfen.
Die beliebtesten Cuchifritos in jeder Region sind typischerweise die Lebensmittel auf Fleischbasis. Zusätzlich zu Chicharron sind käsige Rindfleischpastetchen und Alkapurien auf Rindfleischbasis mit Kürbis- oder Kürbilanichenteig in der Regel beliebte Gegenstände. Solche Lebensmittel mit einer Kartoffelbasis sind als Papas Rellenas bekannt. Viele puertoricanische Einheimische genießen auch Blutwurstgerichte. Kichererbsen sind ein weiterer PopulAR -Füllung für Cuchifritos.
Verkäufer von Cuchifritos können den Begriff auch bei der Benennung ihrer Einrichtungen verwenden. Solche Restaurants gab es in New York, Puerto Rico und anderen Bereichen. An vielen dieser Orte verfügen nicht über Sitzplätze, und die Gäste werden beim Gehen ihr Essen nicht essen. In Spanien sind die Gerichte als Cochifritos bezeichnet und verfügen normalerweise über Ziege oder Lamm als wichtige Zutat anstelle von Schweinefleisch. Diese gelten als ländliche Spezialität des Landes in Gebieten wie Kastilien und León.
Viele Einrichtungen, die die Fingerfoods verkaufen, bieten Kunden auch fruchtige Getränke. Säfte, Smoothies und andere süße Getränke sind normalerweise von tropischen Früchten inspiriert. Ein Sesam -Samengetränk, der als ajonjolí bekannt ist, begleitet auch oft diese gebratenen Lebensmittel.