Co je to Farfel?

Farfel je složka nejčastěji vidět v židovské kuchyni. Tradiční farfel je vyroben z vaječných nudlí, které byly rozdrceny nebo rozbité na malé kousky, takže jsou zrnité, jako jsou Cous-Cous, zatímco Matzo Farfel je vyroben z rozpadlých sušenek matzo. Obě formy se používají v široké škále jídel a lze je nalézt na mnoha trzích, které skladují židovskou kuchyni, zejména během Pesachu, kdy jsou tradiční potraviny velmi populární v mnoha židovských komunitách. Během tohoto jídla může být použita jako příloha, v takovém případě může být kořeněna olejem, solí a pepřem a konzumována jako mnoho jiných nudlí nebo škrobových příloh. Jídlo se také běžně podává během Pesachu a může se objevit také během jiných náboženských svátků.Iller v polévkách, kugelech, pikantních koláčích a jiných jídlech. Některé židovské sladkosti jsou také vyráběny s farfelem, jako v případě sladkých kugelů konzumovaných jako občerstvení a dárky. Kuchaři si mohou zakoupit Farfel připraveni k použití, nebo si mohou koupit vaječné nudle nebo matzo a podle potřeby je rozbít.

Při manipulaci s Farfel je třeba přijmout některá preventivní opatření, protože se může proměnit v zvlněnou hmotu, která je nesmírně nepříjemná. V případě nudlí farfel mohou být nudle před použitím namočeny, ale ne nutně vařené, pokud budou použity v vařené misce, protože teplo jídla vaří nudle zbytek cesty a jídlo bude lépe chutnat, když nudle budou mít žvýkací texturu a když nebudou hromadí dohromady. Matzo Farfel je také před použitím namočen nebo navlhčen, ale to se provádí s opatrností, aby se zabránilo výrobě zvlněného, ​​lepicího mohylu.

dokonce i pro ty, kteří nejsou fanoušky židovské kuchyně, FarfEl může mít různá použití. Je velmi podobný strouhance, takže může být použit jako plniva v quiches, mořských koláčích a podobných pokrmech. Může také vyrobit chutné a zajímavé přílohy pro jídlo na Středním východě a lze jej použít pro rychlé občerstvení. Balíčky by měly být uchovávány na chladném suchém místě a nejlépe uloženy ze světla.