Co je Kulich?

Kulich je tradiční pravoslavná velikonoční léčba, která je původem z Ruska, a konzumují ortodoxní křesťané po celé východní Evropě ve dnech mezi Velikonocemi a letnicemi. Tento sladký, bohatý chléb obsahuje některé ingredience, které jsou během postní doby zakázány, takže je přitažlivý pro lidi, kteří se během 40 dnů předcházeli, které předcházejí Velikonoce. V mnoha komunitách, kněz žehná Kulichovi, který vytvořil členy komunity, a je konzumován při snídani spolu se šířením sýra známým jako Paskha a vejce, která byla obarvena červená, aby symbolizovala Kristova krev. Pascha je hlavní dovolená pro pravoslavné křesťany, kteří tráví 40 dní před Velikonocemi pozorováním postních a účastí na pravidelných bohoslužbách. Na velikonoční neděli se ortodoxní křesťané běžně účastní půlnočních obřadů, aby oslavili Kristovo vzkříšení a sledovali půlnoci se speciálním jídlem Pascha, které často zahrnujeKulich v ruských pravoslavných komunitách.

6 Horní část je zamrzlá silnou bílou polevou, která se může ponechat po stranách Kulicha, a obvykle je zdobena náboženskými symboly nebo písmeny „XB“, která stojí za „Kristus je vzestupný“ v cyrilické abecedě. Když se podává Kulich, horní část je obvykle nakrájena na odříznutí a umístění do středu talíře a zbytek válce je nařezán na klíny.

Těsto používané pro Kulich je základní těsto na mléko, které zahrnuje sušené ovoce, jako jsou rozinky spolu s ořechy, jako jsou mandle. Někteří kuchaři také rádi přidávají kandované ovocné ingredience, jako jsou kandované pomerančové slupy. Malé množství rumu nebo brandy je někdy smícháno do těsta, aby bylo obzvláště luxusní, s ingrediencemi jako vanilka, hřebíček a šafrán COmmon také v závislosti na regionálním vkusu. Historicky by bohatší kuchaři naložili svůj Kulich kořením a využili relaxaci půjčovacích pravidel k provedení speciální léčby.

V komunitách s velkou pravoslavnou populací je Kulich po Velikonocích někdy k dispozici v pekárnách, přičemž někteří lidé zadávají zvláštní objednávky pro Kulicha, aby si nemuseli vytvářet vlastní. Kulich se také podává na církevních akcích a večírcích mezi Velikonocemi a Letnicemi, přičemž některé z těchto akcí jsou obecně otevřené komunitě a poskytují příležitost ochutnat různé tradiční potraviny včetně Kulicha.