Kulich는 무엇입니까?

쿨리히는 러시아 출신이며 부활절과 오순절 사이의 시대에 동유럽 전역의 정통 기독교인들에 의해 소비되는 전통적인 정통 부활절 간식입니다. 이 달콤하고 풍부한 빵에는 사순절 중에 금지 된 재료가 들어있어 부활절 이전에 40 일 동안하지 않은 사람들에게 호소력이 있습니다. 많은 지역 사회에서 사제는 지역 사회 구성원들이 만든 쿨리히를 축복하며, 피스카로 알려진 치즈 스프레드와 그리스도의 피를 상징하기 위해 붉은 색으로 염색 된 치즈 스프레드와 함께 아침에 먹습니다.

정통 부활절 축하 행사는 파스카로 알려져 있습니다. Pascha는 40 일 동안 사순절을 관찰하고 정기적 인 교회 예배에 참석하는 데 40 일을 보내는 정통 기독교인들에게 주요 휴가입니다. 부활절 일요일에 정교회 기독교인들은 일반적으로 그리스도의 부활을 축하하기 위해 자정 행사에 참석하고 종종 포함되는 특별한 파스 차 식사로 자정을 따라갑니다.러시아 정교회 공동체의 쿨리히.

이 부활절 빵은 특수한 실린더 모양의 곰팡이로 구워져 약간 마운트가 달린 빵 기둥을 만듭니다. 상단은 쿨리히의 측면을 드리블 할 수있는 두꺼운 흰색 착빙으로 서리로 뿌려졌으며, 일반적으로 종교적 상징이나“XB”로 장식되어 있으며, 이는 키릴 알파벳에서“그리스도가 부활하신”의 의미입니다. 쿨리히가 제공되면 상단은 일반적으로 얇게 썰어 접시 중앙에 놓고 실린더의 나머지 부분은 웨지로 자릅니다.

쿨리히에 사용되는 반죽은 기본 우유 빵 반죽으로 건포도와 같은 건포도와 같은 마른 과일과 아몬드와 같은 견과류를 포함합니다. 일부 요리사는 또한 설탕에 절인 오렌지 껍질과 같은 설탕에 절인 과일 성분을 추가하는 것을 좋아합니다. 소량의 럼이나 브랜디는 때때로 반죽에 섞여서 바닐라, 정향, 사프란과 같은 재료로 특히 고급 스러울 수 있습니다.지역 취향에 따라 Ommon. 역사적으로, 부유 한 요리사는 쿨리히를 향신료로로드하여 사순절 규칙의 휴식을 이용하여 특별한 대접을 이용할 것입니다.

정통 인구가 많은 지역 사회에서 Kulich는 부활절 이후 빵집에서 때때로 구입할 수 있으며, 일부 사람들은 쿨리히에 대한 특별 명령을 내려서 스스로 만들 필요가 없습니다. Kulich는 또한 부활절과 오순절 사이의 교회 행사 및 파티에서 복무하며, 이러한 행사 중 일부는 일반적으로 지역 사회에 개방되어 Kulich를 포함한 다양한 전통 음식을 샘플링 할 수있는 기회를 제공합니다.

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