Co je citronový brebread?

Citronová krátká chléb je typ pečeného sušenky vyrobeného z citronového extraktu a dalších ingrediencí včetně másla, cukru a mouky. Citroneční nebo oranžové kůry mohou být také zahrnuty do recepturu citronu. Koláčové sušenky jsou často spárovány s čajem a lze je jíst prosté nebo namočené do koření, jako je džem, med nebo ovocné konzervy. Tento typ cookie s krátkým chlebem lze nalézt v různých různých tvarech, od dlouhých a obdélníkových po kulaté jako tradiční cookie.

Složky nalezené v tradičních receptech na krátký chléb se obvykle používají také ve většině receptů citronového chlebu. Klíčové složky se téměř vždy skládají z cukru, mouky a změkčeného másla. Kromě toho se kukuřičný škrob a hnědý cukr občas používají v krátkém chlebu. Citronová šťáva se přidává do směsi z krátkého chlebu, jakož i na strouhanou kůru citronu nebo jiného citrusového ovoce. Pro méně pikantní verze krátkého chleba bude pekař obvykle zahrnovat pouze malé množství citronového extraktunebo nastrouhaná kůra. Short Chread se obvykle peká po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud se těsto nevyvine ostrou, drobivou texturu. Obvykle není nařezán do formy, dokud není úplně ochlazen, a může být nakrájen na trojúhelníky, čtverce nebo obdélníky. Je běžné sloužit cookies s čajem nebo jinými horkými nápoji.

Hladká, máslová chuť párů s krátkodobým chlebem dobře s mírnou kolísání citrusů, a proto se citrón často používá v cookies s krátkými chleními. Jiné ovoce, jako jsou Raspberry, Orange a Blueberry, se také dobře spárují s citronem a jsou často zahrnuty do variací citronového břicha, které používají více než jednu složku ovoce. Používání sladšího ovoce, jako je borůvkové, může také pomoci vyvážit kyselost citronu vCookie. Citronová sušenka může být také ponořena do bobule pro přidanou chuť a sladkost.

levandule, bazalka a tymián se také občas používají jako ingredience v receptech na krátký chléb, které zahrnují citron. Použití těchto ingrediencí často dává cookie pikantní a sladší chuť, spíše než ovocná, sladká a koláč. Jemná příchuť bylin často doplňuje také kolísání citronu. Listy máty lze také použít s recepty citronového chlebu, které zahrnují bylinky.