Vad är citronbrister?

citronbröd är en typ av bakad kex tillverkad med citronekstrakt och andra ingredienser inklusive smör, socker och mjöl. Citron- eller apelsinskal kan också inkluderas i ett citronbrödrecept. Tartkakorna är ofta parade med te och kan ätas vanligt eller doppas i kryddor som sylt, honung eller fruktkonserver. Denna typ av kortbrödskaka finns i en mängd olika former, från lång och rektangulär till runda som en traditionell kaka.

Ingredienserna som finns i traditionella kortbrödrecept används vanligtvis också i de flesta citronbrödrecept. De viktigaste ingredienserna består nästan alltid av socker, mjöl och mjukat smör. Dessutom används majsstärkelse och brunt socker ibland i bröd. Citronsaft tillsätts till shortbread -blandningen, liksom den rivna skalet av en citron eller annan citrusfrukt. För mindre tangy versioner av shortbread kommer bagaren vanligtvis bara att inkludera en liten mängd citronekstrakteller riven skal.

När de viktigaste ingredienserna har kombinerats och görs till en deg, sprider bagaren blandningen över en oljad panna eller separerar degen i enskilda kakor. Shortbrödet bakas vanligtvis i 30 till 40 minuter, eller tills degen har utvecklat en skarp, smulig struktur. Vanligtvis skärs det inte i form förrän helt kyls och kan skivas i trianglar, rutor eller rektanglar. Det är vanligt att servera kakorna med te eller andra heta drycker.

Den släta, smöriga smaken av korta par väl med den lilla tartnessen i citrus, varför citron ofta används i kakor. Andra frukter som hallon, apelsin och blåbär parar sig också bra med citron och ingår ofta i varianter av citronbröd som använder mer än en fruktingrediens. Att använda en sötare frukt, som blåbär, kan också hjälpa till att balansera citronens surhet ikaka. Citronbrödkakor kan också doppas i bärkonserver för extra smak och sötma.

lavendel, basilika och timjan används också ibland som ingredienser i kortbrödrecept som inkluderar citron. Att använda dessa ingredienser ger ofta kakan en mer smakfull och söt smak, snarare än fruktig, socker och tårta. Den subtila smaken på örter kompletterar ofta citronens tartness. Mintblad kan också användas med citronbrödrecept som inkluderar örter.