Co je zmrzlina s nízkým obsahem tuku?
Zmrzlina s nízkým obsahem tuku je zmrzlina, která neobsahuje tolik tuku a kalorií jako běžná zmrzlina. Hlavní rozdíl v nízkém tuku a běžné zmrzlině je jednoduchý: použité produkty neobsahují tolik tuku. Pravidelná zmrzlina obsahuje ingredience, jako je krém a plnotučné mléko, které v nich mají významnou úroveň tuku. Některé zmrzliny s nízkým obsahem tuku používají chemikálie a stabilizátory k vytvoření chuti podobné běžné zmrzlině, i když často padají na texturu. Jiní používají proces víření, který umožňuje, aby se tuky rozšířily po celé zmrzlině s nízkým obsahem tuku natolik, že má texturu podobnou odrůdě plného tuku. Obě verze lze nalézt v mnoha obchodech, zařízeních nebo mohou být vyrobeny doma s výrobcem zmrzliny. Menší velikosti porcí mají na porci méně tuku, ale ne nutně méně tuku na nádobu. Nízký-Fat zmrzlina má někdy vyšší hladinu cukru, aby vytvořila lepší chuť, ale to nutně z něj činí zdravější možnost.
Pravidelná zmrzlina používá produkty s vysokým obsahem tuku, jako je krém a plnotučné mléko k vytvoření hedvábného pocitu v ústech a plnou chuť. Odrůdy s nízkým obsahem tuku často používají produkty, jako je odstředěné mléko, sójové mléko nebo kokosové mléko k vytvoření zmrzliny. Jednotlivci by si měli přečíst štítek s přísadou, aby přesně zjistili, z čeho je odrůda s nízkým obsahem tuku vyrobena před zakoupením.
Inovace v technologii vytvořily zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, která chutná stejně dobře jako běžná zmrzlina. Chvění zmrzliny po dlouhou dobu pomáhá šířit malé množství tukových molekul po celý dezert, což způsobuje, že chutná spíše jako běžná zmrzlina. Lidé by měli hledat zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, která byla chržena, která by měla být zapsána někde na etiketě. JinakRedicient, jako jsou stabilizátory a dásně, se používají k výrobě soudržného produktu, ale nechutnají tak dobře.
jednotlivci, kteří chtějí ovládat složky, které zcela používají, mohou doma vyrobit zmrzlinu s nízkým obsahem tuku s výrobcem zmrzliny. V kuchařkách a online je k dispozici mnoho receptů pro zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, které lze použít k vytváření chutných kombinací chuti. Lidé, kteří chtějí omezit tuk konzumací zmrzliny s nízkým obsahem tuku, by měli při jídle zvážit také velikost porce.