Co je pěna?

Mousse je lehké, vzdušné jídlo vyrobené z kombinace vajec, šlehačky, želatiny a příchutí. Může být podáván horký nebo chladný a může to být pikantní nebo sladké, což může být překvapením pro lidi, kteří si myslí, že konkrétně čokoládovou pěnu, populární dezertní formu tohoto jídla, když uslyší slovo. Existuje řada způsobů, jak se připravit a podávat pěnu, což z ní činí velmi rozmanité jídlo. Mnoho kuchařek má na toto jídlo recepty a je také možné najít konkrétní recepty online, ať už kuchař má vášeň pro dýně nebo chřestovou pěnu. Želatina jí pomáhá držet se pohromadě, i když někteří kuchaři používají vejce jako pojivo. Výsledkem je, že Mousse má pevnou formu s lehkostí, díky které se může cítit docela osvěžující, v závislosti na tom, co jsou ingredience. V závislosti na typu může být miska podávána neslavená nebo může být podávána ve formě, typicspojenec ve formě jednotlivých porcí.

dezertské mousse často zahrnují bobule a ovoce do celé nebo čisté formy a vrstvy nejsou neobvyklé. Je také možné je najít z různých forem čokolády a koření, jako je skořice a muškátový oříšek. Ostatní kuchaři rádi zkoumají dezertní ingredience jako máta v jejich jídlech. Dezertní pěna je obvykle podávána studená a může být vařena nebo nevařená, v závislosti na receptu; Nevařená pěna může představovat zdravotní riziko, pokud není provedeno z pasterizovaných vajec.

pikantní pěny se často vyrábějí z mořských plodů jako losos, ačkoli se používají také maso a zelenina. Obvykle se vaří, běžně ve vodní lázni, aby se ingredience nehýbaly ani prasklo a mohly se podávat horké nebo studené. Pikantní pěna je často doprovázena omáčkou, která je navržena tak, aby vyvolala chuť misky, a obvykle se podává v neslanémforma, buď jako jediná porce, nebo na centrálním talíři, ze kterého jsou řezány jednotlivé porce.

Tato rozmanitá rodina potravin pochází z Francie a v této zemi a v restauracích po celém světě, které slouží francouzské kuchyni, najdete mnoho vynikajících příkladů pěny. Pokud chcete experimentovat s vytvořením vlastních domů, možná budete chtít zvážit investování do francouzské kuchařky, která bude diskutovat o základních principech tohoto jídla a poskytnout vám několik receptů, se kterými můžete pracovat.