Co je to moření?

Mockling je metoda ochrany potravin, která prodlužuje životnost konkrétního jídla procesem marinování v nějaké formě solanky. Metoda používá koncept vytváření kyseliny mléčné v kontrolovaném prostředí s bakteriemi. To má za následek zachování jídla anaerobní fermentace. Myšlenka moření obvykle používá koupel se slanou vodou smíchanou s octem a olejem. Výsledný produkt má slanou a kyselou chuť, kterou si mnoho lidí užívá. Stulov se vytváří pomocí soli, vody a kyseliny. Toto je pak zahříváno, často s jinými kořeními, jako je hořčice nebo česnek, aby se přidalo další chuť a zabránilo zabránění vývoji nežádoucích bakterií. Zelenina nebo jídlo, které má být zachováno, je umístěno uvnitř nádoby nebo DPH a je zavedena vyhřívaná solanka. Po umístění pečeti na nádobu nebo DPH lze okurky zachovat po určitou dobukterý se liší v závislosti na produktu. Místo solanky tato metoda jednoduše vytáhne vodu ze samotného produktu pomocí suché soli. Zelí použité v obou jídlech je udržováno při pokojové teplotě po požadovanou dobu, aby se umožnilo dostatečné kvašení a vytvoření vlhkosti. Oba pak mohou být uloženy ve sklenicích nebo jiných médiích.

Mockling je velmi oblíbený v domácím průmyslu konzervování a otřesů. Nejběžnějším příkladem je nakládaná okurka, obvykle to, co si myslí, když někdo odkazuje na okurku. Další předměty, jako je cibule, česnek, mrkev, květák, chřest a dokonce i ryby, jsou také oblíbenými nakládanými výrobky se spotřebiteli i nadšenci konzervace.

Po celém světě se lámaví dlouho používá jako způsob, jak zachovat potraviny pro dlouhé výlety. Kromě solení a kouřeníPotraviny, moření umožnilo cestujícím přinést s sebou zdravější potraviny, které by mohly být skladovány po dlouhou dobu. Během dnů kolonialismu a průzkumu se stal mořením velmi populární. Námořníci by se vydali na dlouhé výlety přes obrovské oceány s velkým množstvím nakládaných potravin, aby jim pomohli udržet je během plavby.

V moderní době si nakládané výrobky užily velkou popularitu jako jídlo, které lidem nabízí zvláštní výhody pro zdraví. Kvůli přirozenému přidání soli a vody mohou nakládaná jídla pomoci oživit rovnováhu elektrolytu těla. Například okurky jsou dobré k jídlu po tvrdém tréninku. Kromě toho mají nakládaná jídla výhoda z velkého množství vitamínů B, které mimo jiné pomáhají při trávení. Je to způsobeno vytvořením bakterií během procesu.