Co je to vepřová svíčková?

vepřová svíčková je obvykle ekonomický řez masa obsahující oko bedra a svíčkové maso, spolu s kyčlem a zadní kostí. Vepřové svíčkové je běžně nakrájené na pečeně, kotlety a kotlety, je všestranné maso, které je obvykle podáváno brilováním, dušením a pražením. Mnoho kuchařů dává přednost grilu a smažení vepřové svíčkové svíčky, dále pozor, aby nepřekvapilo a vyschlo extrémně libové maso. Často se vaří s extra tekutinou, aby se zabránilo sušení masa. Běžně se připravuje přidáním nejen vody, ale také zelí, všech šťáv Kraut a nějakou jablkou. Tato metoda zabraňuje velmi suchu masa. Vepřová svíčková reaguje dobře na ovocnou glazuru, jako je jablko, broskev nebo třešně, která je kartáčována jako maso vaří. Používání rotisserie je další populární metoda vaření vepřového masa s uhlíma plynové grily propanu. Vepřové maso lze také vařit v pomalém sporáku nebo s nízkou teplotou.

sůl a pepř bude dobře fungovat pro koření vepřové svíčkové, ale kořeněná sůl však poskytne přidanou chuť, která je na pečeném masu často oblíbená. Med a javorový sirup jsou také vhodné produkty, které mohou být přidány do masa, když se peče. Jak cukry zhnědly, tvoří kůru, která přidává mírnou krizi do vnější vrstvy hotové pečeně masa. Kotlety jsou často potaženy chlébnou směsí a smaženy na zlatohnědou barvu. Kapky pánve lze použít k vytvoření hnědé omáčky, která se dobře hodí se smaženými, kašemi nebo vařenými bramborami.

Občas může být řezník přesvědčen, aby zrušil vepřovou svíču a vytvořil z výsledného masa válcované a svázané vepřové pečení. Tento typ pečeně se běžně připravuje pouhým pepřováním a lehkým solením pečeně před umístěním do aMělké pečení a umístění do trouby. Pro válcovanou a svázanou pečeně se obvykle upřednostňuje nízká teplota a vytváří velmi vlhké a jemné maso, které dobře jde se všemi typy příloh. Zbylé maso může být nakrájeno na tenké nakrájené, aby se sendviče s hořčičnou nebo majonézovou dresinkou, hlávkovým salátem a rajčaty a mohly být podávány s ozdobnou okurkou.