Co bych měl zvážit při nákupu prkovací desky?

Při nákupu prkna byste měli zvážit řadu faktorů kromě materiálu použitého k jeho konstrukci. Velká debata o dřevu nebo plastu může i nadále zuřit po celá desetiletí, takže možná budete chtít použít další měřicí tyčinku k oddělené dobru od špatného, ​​pokud jde o nákup řezací desky. Některé další faktory, které byste měli zvážit, jsou velikost, kvalita zpracování, funkčnost a skladovatelnost. Nejlepší prkovací deska v obchodě by byla zbytečná, pokud by například nehodila správně na váš pult. Kvalitní prkna není jen plochý kus dřeva, kamene nebo plastu, ale pracovní plocha navržená tak, aby poskytovala bezpečná a robustní oblast pro přípravu potravin. Hledejte bezpečnostní prvky, jako jsou pogumované nohy nebo přísavky, které poskytují další zabezpečení při sekání nebo řezání. Kliky navržené tak, aby poskytovaly přenositelnostBuďte trapní přesunout se z místa na místo.

Dalším prvkem, který je třeba zvážit při nákupu prkna, je velikost. Řezací deska, která je příliš velká na vrchol pultu, se může během používání stát nestabilní. Pokud deska má pogumované rukojeti nebo přísavky visící z okraje pracovního prostoru, mohla by dojít k vážné nehodě. Před zakoupením prkované desky pomáhá provést měření prostoru nebo stolu, který nakonec zabírá. Menší napínací deska by měla stačit pro příležitostné rozřezávání zeleniny, ale řezání masa často vyžaduje poměrně velký řezací povrch, který pojme velké řezy masa nebo drůbeže. Možná budete chtít zvážit nákup různých řezacích desek pro řezání masa a sekání zeleniny.

Debata o nejlepším materiálu pro řezací desku nevytvořila jasného vítěze, takže při nákupu řezací desky možná budete chtít nejprve vyslechnout obě strany. Zastánci oF Dřevěné řezací desky říkají, že dřevo je odpouštějící materiál než plast, což znamená, že produkty mají tendenci lépe se držet a řezací nože jsou méně pravděpodobné, že budou poškozeny. Nadšenci plastové prsní desky říkají, že plast je snáze dezinfekčnější než dřevo a povrch je z dlouhodobého hlediska odolnější než dřevo.

Většina dřevěných řezacích desek nelze vložit do myčky nádobí, ale mohou být umyté a dezinfikovány ručně bělidlem. Plastové řezací desky mohou být obvykle umístěny do myčky nádobí, ale mohou se také osnovit pod nadměrným teplem. Zatímco drážky vyřezané do dřevěné řezací desky mohou mít škodlivé bakterie, povrchová plocha je obecně považována za mnohem čistší a bezpečnější. Pokud se rozhodnete koupit si dřevěnou prkno, vyhněte se jídlu sedět na povrchu po dlouhou dobu. Pokud vyberete plastovou řezací desku, udržujte čistý, dezinfikovaný hadřík připravený k otřetu povrchu mezi přípravné relace potravy.

Při nákupu prkna, rozhodnutí mezi plastem,Dřevo nebo jiné materiály, jako je mramor, nemusí být tak důležité jako bezpečnost, hygiena a skladování. Ujistěte se, že řezací deska správně zapadá do pracovního prostoru a může být snadno dezinfikována a uložena pryč od jakýchkoli kontaminantů.