Hvad er de forskellige typer restaurantbestik?

Der er forskellige typer restaurantbestik, der spænder fra kompliceret udskårne bestik til meget enklere stilarter. Bortset fra det generelle udseende af restaurantbestik, er det vigtigt, at restauratører er opmærksomme på kvaliteten af ​​tilgængeligt bestik. Da næsten al restaurantbestik er lavet af rustfrit stål, er det vigtigt at forstå, hvilke typer rustfrit stål der findes.

Det er sjældent, at ethvert redskab af rustfrit stål helt er fremstillet af stål. Snarere blandes de fleste redskaber i rustfrit stål med andre metaller, herunder nikkel og krom. Selvom tilsætning af forskellige metaller er svær at undgå, er mængden af ​​nikkel eller krom, som et sæt redskaber inkluderer, afgørende.

De fleste restaurantbestik er markeret med en type fraktion, der bestemmer mængden af ​​nikkel eller krom i et bestemt sæt. For eksempel angiver et sæt, der er markeret "18/12", at 18 procent af bestik er lavet af krom, mens 12 perfekte er lavet af nikkel. Da krom gør stål stærkere, vil søgning efter en høj procentdel af krom sikre, at bestik varer i lang tid. Tilsætningen af ​​nikkel hjælper med at forhindre, at stålet rustes, så en relativt høj nikkelprocent er også vigtig.

Restaurantbestik, der har en indikation på 18/0, kan være billigere end bestik, der har en 18/12-vurdering, men denne type bestik ruster sandsynligvis og bliver kedelig inden for kort tid. Således har den bedste restaurantbestik både en høj procentdel af nikkel og krom. Ud over mængden af ​​nikkel og krom bestik indeholder, er det også vigtigt at være opmærksom på restaurantens redskaber.

Bestiksvægt er ofte et spørgsmål om personlig præference, men vægten af ​​restaurantbestik er også en god indikator for kvalitet. Lettere redskaber er ofte billigere, skønt disse redskaber sandsynligvis bliver bøjede og misformes med tiden. I modsætning hertil er tungere bestik dyrere, selvom disse redskaber vil vare i en længere periode. Ud over lette og tunge bestik findes der en tredje kategori, ofte mærket "medium vægt".

Mens redskaber til middel vægt menes at være en kombination af tunge og lette bestik, holder disse redskaber ikke ofte. Således kan købe redskaber til letvægts- eller middelvægt koste mere end at købe redskaber til tungvægt. Til sidst skal den valgte bestikstype tages i betragtning. At vælge moderne redskaber til en moderne restaurant giver mening, ligesom det at vælge et klassisk mønster til en restaurant, der serverer traditionelt køkken. Uanset hvad, den stil til redskaber, der er valgt til en restaurant, er helt op til restauratøren.