Hvad er de forskellige typer restaurantbestik?

Der er forskellige typer restaurantbestik, der spænder fra intrikat udskåret bestik til meget enklere stilarter. Bortset fra det generelle udseende af restaurantens bestik, er det vigtigt, at restauratører er opmærksomme på kvaliteten af ​​tilgængelig bestik. Da næsten al restaurantbestik er lavet af rustfrit stål, er det afgørende at forstå typerne af tilgængelige rustfrit stålbestik.

Det er sjældent, at ethvert redskab til rustfrit stål er helt fremstillet af stål. Snarere blandes de fleste redskaber i rustfrit stål med andre metaller, herunder nikkel og krom. Mens tilsætningen af ​​forskellige metaller er svært at undgå, er mængden af ​​nikkel eller krom, som et sæt redskaber inkluderer, vigtigt.

De fleste restaurantbestik er markeret med en type brøkdel, der bestemmer mængden af ​​nikkel eller krom inden for et bestemt sæt. For eksempel angiver et sæt, der er markeret "18/12", at 18 procent af bestik er lavet af krom, mens 12 perfekt er lavet af nikkel. Siden krom MAKes stål stærkere og søger efter en høj procentdel af krom vil sikre, at bestik varer i lang tid. Tilsætningen af ​​nikkel hjælper med at forhindre, at stålet ruster, så en relativt høj nikkelprocent er også vigtig.

Restaurantens bestik, der har en 18/0 indikation, kan være billigere end bestik, der har en 18/12 rating, men denne type bestik vil sandsynligvis rustne og blive kedelig inden for en kort periode. Således har den bedste restaurantbestik både en høj procentdel af Nickle og Chromium. Ud over mængden af ​​Nickle og Chromium -bestik indeholder, er det også vigtigt at være opmærksom på vægten af ​​restaurantredskaber.

bestikvægt er ofte et spørgsmål om personlig præference, men vægten af ​​restaurantbestik er også en god indikator for kvalitet. Lysere redskaber er ofte billigere, skønt disse redskaber sandsynligvis vil blive bøjede ogMisshapen over tid. I modsætning hertil er tungere bestik dyrere, selvom disse redskaber vil vare i en længere periode. Foruden let og tungt bestik findes der ofte en tredje kategori, ofte mærket "mediumvægt".

Mens redskaber til mellemvægt er beregnet til at være en kombination af tung og let bestik, holder disse redskaber ikke ofte. Således kan køb af letvægt eller redskaber til mellemvægt koster mere end at købe høje vægtredskaber. Til sidst skal stilen med bestik, der vælges, tages i betragtning. At vælge moderne redskaber til en moderne restaurant giver mening, ligesom det at vælge et klassisk mønster til en restaurant, der serverer traditionelt køkken. Uanset hvad er den redskabsstil, der er valgt til en restaurant, helt op til restauratøren.