Vilka är de olika typerna av restaurangfogvaror?

Det finns olika typer av restaurangtävlingar som sträcker sig från intrikat snidad bestick till mycket enklare stilar. Bortsett från det allmänna utseendet på restaurangfogvaror är det viktigt att restauratörerna uppmärksammar kvaliteten på tillgänglig bestick. Eftersom nästan all restaurangform är tillverkad av rostfritt stål är det avgörande att förstå vilka typer av tillgängligt rostfritt stål.

Det är sällsynt att alla redskap i rostfritt stål är helt tillverkat av stål. Snarare blandas de flesta rostfritt stålredskap med andra metaller inklusive nickel och krom. Även om tillägget av olika metaller är svårt att undvika, är mängden nickel eller krom som en uppsättning redskap inkluderar avgörande.

Mest restaurangformad plattform är markerad med en typ av fraktion som bestämmer mängden nickel eller krom i en viss uppsättning. Till exempel betecknar en uppsättning som är märkt "18/12" att 18 procent av besticken är tillverkad av krom, medan 12 perfekta är tillverkade av nickel. Sedan krom MAKes Steel starkare och söker efter en hög andel krom kommer att säkerställa att bestick varar länge. Tillsatsen av nickel hjälper till att förhindra att stålet rostar, så en relativt hög nickelprocent är också viktigt.

restaurangens bestick som har en indikation på 18/0 kan vara billigare än bestick som har 18/12 betyg, men den här typen av bestick kommer sannolikt att rostas och bli tråkig inom kort tid. Således har den bästa restaurangens plattform både en hög andel nickel och krom. Förutom mängden nickel- och kromfogvaror innehåller det också viktigt att uppmärksamma vikten på restaurangredskap.

besticksvikt är ofta en fråga om personlig preferens, men vikten av restaurangens bestick är också en bra indikator på kvalitet. Lättare redskap är ofta billigare, även om dessa redskap troligen kommer att bli böjda ochmissformat över tiden. I kontrast är tyngre bestick dyrare, även om dessa redskap kommer att pågå under en längre tid. Förutom lätt och tung bestick finns en tredje kategori, ofta märkt "medelvikt".

Medan medelvägsredskap är avsedda att vara en kombination av tung och lätt bestick, håller dessa redskap inte ofta. Således kan köp av lätta eller medelvägsredskap kosta mer än att köpa redskap för tunga vikt. Slutligen bör stilen med bestick som väljs beaktas. Att välja samtida redskap för en modern restaurang är vettigt, liksom att välja ett klassiskt mönster för en restaurang som serverar traditionellt kök. Hursomhelst är stilen med redskap som valts för en restaurang helt upp till restauratören.