Vilka är de olika typerna av restaurangbestick?
Det finns olika typer av restaurangbestick, allt från intrikat snidade bestick till mycket enklare stilar. Bortsett från den allmänna utseendet på restaurangbestick, är det viktigt att restauratörer uppmärksamma kvaliteten på tillgängliga bestick. Eftersom nästan all restaurangbestick är tillverkad av rostfritt stål är det viktigt att förstå vilka typer av rostfritt stål som finns tillgängliga.
Det är sällsynt att allt rostfritt stålredskap helt och hållet är tillverkat av stål. Snarare blandas de flesta redskap i rostfritt stål med andra metaller inklusive nickel och krom. Även om det är svårt att undvika tillsats av olika metaller är mängden nickel eller krom som en uppsättning redskap inkluderar avgörande.
De flesta restaurangbestickar är markerade med en typ av bråk som bestämmer mängden nickel eller krom i en viss uppsättning. Till exempel anger en uppsättning som är markerad "18/12" att 18 procent av bestick är tillverkad av krom, medan 12 perfekta är tillverkade av nickel. Eftersom krom gör stål starkare, kommer att söka efter en hög andel krom säkerställa att bestick håller länge. Tillsatsen av nickel hjälper till att förhindra att stålet rostar, så en relativt hög nickelprocent är också viktig.
Restaurangbestick som har en indikation på 18/0 kan vara billigare än bestick som har en klassificering av 18/12, men denna typ av bestick rostar och blir tråkig inom en kort tid. Således har den bästa restaurangbestick både en hög andel nickel och krom. Förutom mängden bestick av nickel och krom är det också viktigt att uppmärksamma restaurangens redskap.
Bestickens vikt är ofta en fråga om personlig preferens, men vikten av restaurangbestick är också en bra indikator på kvalitet. Lättare redskap är ofta billigare, även om dessa redskap troligen kommer att böjas och missformas med tiden. Däremot är tyngre bestick dyrare, även om dessa redskap kommer att pågå under en längre tid. Förutom lätt och tung bestick finns en tredje kategori, ofta märkt "medelvikt".
Medan redskap för medelvikt är tänkta att vara en kombination av tunga och lätta bestick, håller dessa redskap inte ofta. Således kan köpa lätta redskap eller medelvikt redskap kosta mer än att köpa redskap för tung vikt. Slutligen bör man ta hänsyn till stilen för bestick som väljs. Att välja samtida redskap för en modern restaurang är vettigt, liksom att välja ett klassiskt mönster för en restaurang som serverar traditionell mat. Hur som helst är stilen på redskap som väljs för en restaurang helt upp till restauratören.