レストランの食がしぶさまざまな種類は何ですか？

複雑に刻まれた平坦な製品からはるかにシンプルなスタイルに至るまで、さまざまな種類のレストランの皿があります。レストランの平凡な外観は別として、レストラン経営者は利用可能な食器の品質に注意を払うことが重要です。ほとんどすべてのレストランの平坦な製品はステンレス鋼で作られているため、利用可能なステンレス鋼の平らな製品の種類を理解することが重要です。

ステンレス鋼の調理器具が完全に鋼で作られていることはまれです。 むしろ、ほとんどのステンレス鋼の調理器具は、ニッケルやクロムを含む他の金属と混合されています。さまざまな金属の添加を避けるのは困難ですが、調理器具のセットに含まれるニッケルまたはクロムの量は不可欠です。

ほとんどのレストランの皿には、特定のセット内のニッケルまたはクロムの量を決定する分数の種類がマークされています。たとえば、「18/12」とマークされたセットは、皿の18％がクロムから作られているのに対し、12はニッケルから作られていることを示しています。 Chromium ma以来Kes Steel Strongerは、クロムの割合が高いことを探して、平坦な製品が長期にわたって持続することを保証します。ニッケルの添加は、鋼の錆びを防ぐのに役立つため、比較的高いニッケルの割合も重要です。

18/0の兆候を持つレストランの平坦な製品は、18/12の評価を持つ平坦な製品よりも安価になる可能性がありますが、このタイプの平坦な製品は錆び、短時間で鈍くなる可能性があります。したがって、最高のレストランの平凡なものは、ニックルとクロムの割合が高いです。ニッケルとクロムの平坦な製品の量に加えて、レストランの調理器具の重量に注意を払うことも重要です。

平坦なウェイトは個人的な好みの問題であることがよくありますが、レストランの水分の重量も品質の良い指標です。これらの調理器具は曲がってしまい、時間の経過とともに形成されます。対照的に、これらの調理器具はより長い期間持続しますが、より重い食器はより高価です。軽量および重い食器に加えて、「中程度の重量」とラベル付けされることが多い3番目のカテゴリが存在します。

中程度の体重の調理器具は、重いものと軽い食器の組み合わせであることを意図していますが、これらの調理器具はしばしば持続しません。したがって、軽量または中程度の体重の調理器具を購入すると、重量器具を購入するよりも費用がかかる場合があります。最後に、選択された食器のスタイルを考慮に入れる必要があります。現代的なレストランのために現代的な道具を選ぶことは理にかなっています。伝統的な料理を提供するレストランの古典的なパターンを選ぶこともできます。いずれにせよ、レストランに選ばれた道具のスタイルは、完全にレストラン経営者次第です。