Kan jeg virkelig koffeinere te?
Mange mennesker i dag er bekymrede over deres koffeinindtag. For nogle gør koffein dem nervøse, uhyggelige, ængstelige og ude af stand til at sove. I stedet for at skulle nøjes med de smalle valg af koffeinfri te, kan du faktisk koffeinere te selv, uden at bruge nogen af de skadelige kemikalier, der undertiden bruges i koffeinvenden.
Hvor meget koffein en bestemt te indeholder afhænger af sådanne faktorer, som om det er sort, grøn eller hvid te; hvor tebladene blev høstet; og brygningstemperaturen og metoden. Visse typer grøn te har også mere koffein end nogle sorte te, hvilket kommer som en overraskelse for mange. Hvis du er følsom over for koffein, er det klogt at koffeinere den te, du drikker.
Processen til at koffeinere te er en enkel, som ikke kræver nogen kemikalier. Da koffein er meget vandopløselig, frigøres det meste af koffeinet fra tebladene på mindre end et minut af steeping. Hvis du ønsker at afkafFeinat te naturligt, behøver du kun at hælde det kogende vand i koppen, der indeholder tebladene, og kasser den første te te, efter at tebladene har gennemtrængt i cirka 30-45 sekunder. I virkeligheden "skyller du" koffeinet ud af tebladene og hælder koffeinen sammen med den første kop te ned i vasken. Brug derefter det samme kogende vand til at tilberede din te som sædvanligt.
Når du forbereder sig på at koffeinere te derhjemme, skal du sørge for, at du bruger løse teblade, snarere end præfyldte teposer. De fleste løse teblade kan bruges over flere gange uden at miste meget smag, mens supermarked -teposer ofte mister deres smag ganske hurtigt. Du ønsker heller ikke at stejle te for længe, mens du frigiver koffein, eller du vil også miste meget af smagen af te.
Det er vigtigt at huske, at uanset om du selv koffeinerer te eller bUy koffeineret te, den "koffeinerede te" mangler faktisk ikke fuldstændigt koffein. Når du selv koffeinerer te, slipper du af med ca. 80% af koffeinen i sort te. Når te er koffeinholdig kommercielt, fjernes mellem 75-90% af koffeinet. Hvis du vil have en helt koffeinfri drik, vil du have det bedre med at drikke urtete, ved også som tisanes , som overhovedet ikke indeholder nogen koffein.