Hvordan kan jeg lave mad til veganske gæster?
En lille procentdel af verdens befolkning, anslået til cirka to procent, er vegansk. De spiser en diæt uden animalske produkter overhovedet og kan også forfølge dyrefrie kilder til kosmetik og tøj. At have veganere over til middag kan være skræmmende, hvis du er vant til at stole meget på animalske produkter til madkilder. Med lidt opfindsomhed kan du overraske og glæde gæsterne med en fest, der også kan være i stand til at behage appetitten på dine kød, der også spiser gæster.
Når du forbereder en vegansk middag, er der to primære ruter at tage. Den første er at lave en middag med falske animalske produkter lavet af soja, nødder eller hvede. De fleste købmandsforretninger bærer sojaprodukter, der er udformet til at se ud og smage som Tyrkiet, pølser, malet oksekød og en række andre animalske produkter. Oste og mælk fra soja og et udvalg af nødder kan også fås. Din anden mulighed er at tilberede en middag uden tilnærmelse af animalske produkter: for eksempel enVegansk kinesisk eller indisk middag er afhængige af grøntsager og korn.
Hvis du vil lave en middag, der er kendt for kødspisere, kan du vælge den falske kødrute. Det er fuldstændigt muligt at lave et helt vegansk Thanksgiving -måltid, for eksempel med et par små ændringer. Tofurky eller et lignende produkt kunne bruges til midtpunktet i måltidet, mens du kunne fremstille kartoffelmos med hjælp fra en nødsmælk og margarine. Sider som grøntsager og tranebærsauce kan let og hurtigt fremstilles vegansk.
For nogle overgange veganere kan et måltid med falske kødprodukter være meget velkomne. Mange kødspisere finder også sig selv nyde tilnærmelser af de animalske produkter, de elsker, og middagen kan anspore til interesse og samtale samt være nærende og velsmagende. Du kan få ideer fra sojagangen i købmanden eller fra websteder for virksomheder, der stammerUce kunstige kødprodukter. Du kan måske finde dig selv overrasket over udvalget af interessante ting, der tilbydes.
Etniske måltider uden animalske produkter har også deres plads. Indien og Kina har en lang vegansk og vegetarisk historie, som har resulteret i kreativt og lækkert køkken. Kogebøger til disse nationer er lette at finde, eller du kan søge på internettet efter opskrifter. Vegansk indisk mad indeholder typisk friske grøntsager, protein i form af kikærter og korn som linser og ris. Mange indiske brød og kager, der spænder fra naan til samosas, er også egnede til veganere. Traditionelt kinesisk køkken er stærkt afhængig af grøntsager både friske og syltede sammen med sojaprodukter såsom tempeh og tofu.
Der er også en række veganske desserter, herunder mejeriprodukter og bagt varer, selvom du også kan lave dine egne. Mange kogebøger og websteder er specialiserede i veganske dessertopskrifter, som du kan eksperimentere med i de dage, der fører til din middag PArty. Om sommeren kan sorbet og frisk frugt være tilstrækkelig og nydes meget af alle. På andre tidspunkter vil du måske eksperimentere med vegansk bagning, der erstatter et par enkle madlavningstricks til de animalske produkter, der traditionelt bruges i bagt varer.