Hur kan jag laga mat för vegangäster?
En liten procentandel av världens befolkning, uppskattad till cirka två procent, är vegan. De äter en diet utan några animaliska produkter alls och kan också bedriva djurfria källor till kosmetika och kläder. Att ha veganer över till middag kan vara skrämmande om du är van vid att förlita sig starkt på animaliska produkter för matkällor. Med lite uppfinningsrikedom kan du överraska och glädja gästerna med en fest som också kan behaga aptiten från dina kött som äter gäster också.
När du förbereder en vegansk middag finns det två primära rutter att ta. Den första är att göra en middag med falska animaliska produkter gjorda av soja, nötter eller vete. De flesta livsmedelsbutiker har sojaprodukter utformade för att se ut och smaka som kalkon, korv, nötkött och en mängd andra animaliska produkter. Ostar och mjölk från soja och ett sortiment av nötter kan också erhållas. Ditt andra alternativ är att laga en middag utan någon tillnärmning av animaliska produkter: till exempel avegansk kinesisk eller indisk middag förlitar sig på grönsaker och spannmål.
Om du vill göra en middag som är bekant för köttätare, kanske du vill välja den falska köttvägen. Det är fullt möjligt att göra en helt vegansk Thanksgiving -måltid, till exempel med några små förändringar. Tofurky eller en liknande produkt kan användas för mittpunkten i måltiden, medan du kan göra potatismos med hjälp av en muttermjölk och margarin. Sidor som grönsaker och tranbärssås kan enkelt och snabbt görs vegan.
För vissa övergångar kan en måltid med falska köttprodukter vara mycket välkomna. Många köttätare tycker också att de njuter av tillnärmningar av de animaliska produkterna de älskar, och middagen kan stimulera intresse och konversation samt att vara näringsrika och välsmakande. Du kan få idéer från Soy Aisle i livsmedelsbutiken, eller från webbplatserna för företag som stöderuce konstgjorda köttprodukter. Du kanske befinner dig förvånad över utbudet av intressanta saker som erbjuds.
etniska måltider utan animaliska produkter har också sin plats. Indien och Kina har en lång vegansk och vegetarisk historia som har resulterat i kreativ och läcker mat. Kokböcker för dessa nationer är enkla att hitta, eller så kan du söka på internet efter recept. Vegansk indisk mat innehåller vanligtvis färska grönsaker, protein i form av kikärter och korn som linser och ris. Många indiska bröd och bakverk som sträcker sig från Naan till samosas är också lämpliga för veganer. Traditionellt kinesiskt kök förlitar sig starkt på grönsaker både färska och inlagda, tillsammans med sojaprodukter som tempeh och tofu.
Det finns också ett antal veganer, inklusive mejerifri glass och bakverk, även om du också kan göra din egen. Många kokböcker och webbplatser är specialiserade på vegan dessertrecept som du kan experimentera med under dagarna som leder till din middag PArty. På sommaren kan sorbet och färsk frukt vara tillräcklig och mycket åtnjutit av alla. Vid andra tillfällen kanske du vill experimentera med vegansk bakning, vilket ersätter några enkla matlagningstrick för de animaliska produkter som traditionellt används i bakverk.