Hvordan vælger jeg de bedste chili -bønner?
Valg af de rigtige chili -bønner giver dig mulighed for at ændre opskrifter eller oprette nye. Mens nyrebønner ofte bruges, kan andre sorter være bedre, når man udelader oksekød. Nogle typer bønner er lettere at tilberede end andre er, så metoden til madlavning kan spille en rolle i dit valg. Du ønsker måske at overveje organiske bønner, hvis du er bekymret for brugen af pesticider. Den type krydderier, som bønnerne indeholder, kan være vigtige, fordi nogle mennesker har problemer med at spise meget varme fødevarer.
nyrebønner er en aflang rød type, der ofte bruges til fremstilling af chili. Disse chili -bønner er normalt ideelle, når man bruger malet oksekød, fordi de supplerer smagen af dette kød. Nyrebønner fås med eller uden en chilisauce, og den rigtige type er stort set et spørgsmål om personlig præference. Du ønsker måske almindelige nyrebønner til tilsætning af struktur, men dem med en sauce er måske bedre, hvis du kan lide et blødere færdigt produkt.
hvide eller pintobønner foretrækkes undertiden, når du laver et CHicken eller vegetarisk chili. Disse sorter er normalt meget bløde, så de udligner den noget crunchy struktur af vegetarisk eller kylling chili. De er meget lette i farve, så du vil måske blande dem med en nyrebønne for at skabe en unik blanding af chili -bønner, der giver visuel interesse. Du kan købe hvide eller pintobønner i pakker eller dåser.
Friske eller pakkede chili-bønner tager ofte nogen tid at forberede sig, men bønner fra en dåse er typisk klar til brug. Hvis du gerne vil lave chili hurtigt, kan dåse bønner være en bedre mulighed, fordi de allerede er ømme. Dette er normalt ikke en bekymring, hvis du tilbereder denne mad i en langsom komfur, fordi bønnerne har mere tid til at lave mad. Pakkede bønner er normalt billigere end dåse bønner er, men kan være nødt til at få krydderier tilsat for yderligere smag. Når man vælger dåse bønner, er dem, der har habanero eller jalapeno peber sauce, også ogsåvarmt til børn eller dem med maveproblemer at forbruge.
Du kan muligvis finde økologiske chili -bønner i en dåse, på et landmændsmarked eller i pakker. Disse er undertiden dyrere end andre typer bønner, men menes at være et sundere alternativ. Du kan finde organiske hvide, pinto eller nyrebønner, hvilket gør det muligt at vælge et naturligt produkt, uanset hvilken type bønner du foretrækker.