Hvordan vælger jeg den bedste jasminris?
Jasmine ris består af aromatiske lange korn, der ofte er klæbrige i tekstur, når de er kogt. De bedste versioner af denne slags ris dyrkes generelt i Thailand, fordi den tilbyder den stærkeste aroma sammenlignet med imiterede mærker fra andre regioner. Organiske versioner af jasminris er også tilgængelige, hvis du foretrækker at købe fødevarer, der ikke høstes med nogen kemikalier. For at have virkelig duftende ris, skal du købe denne mad kort efter, at den er høstet. Denne særlige type ris er kogt anderledes end andre typer langkorn, og dens alsidighed gør det til et godt supplement til en række retter.
Når man vælger kvalitet Jasmine Rice, er de mest duftende korn generelt afledt af Thailand, fordi maden er oprindelig for regionen. Selvom høsten af duftende ris er udvidet til andre lande siden eksporten fra Asien, er thailandske ris stadig normalt den mest aromatiske. For at bestemme et produkts oprindelse, skal du læseEtiketten på bagsiden af det pågældende brand. Nogle pakker indeholder en blanding af ris fra Thailand og andre regioner; Selvom disse mærker måske er billigere, er kornene ikke så duftende, når de er kogt.
Organisk duftende ris dyrkes i Thailand såvel som på gårde i andre dele af verden. Mange risforbrugere foretrækker organiske fødevarer frem for traditionelle slags, fordi de ikke høstes eller behandles med brug af kemikalier og syntetiske materialer. Organisk jasminris sælges bredt i bulk online og i forskellige pakker i sundhedsfødevarer, men produktet er muligvis vanskeligere at lokalisere i supermarkedskæder. Husk også, at et velrenommeret rismærke klart skal oplyse, at det er certificeret som organisk.
En anden vigtig overvejelse, når man vælger den bedste jasminris, er, hvor gammelt produktet er. Selvom kornene er pakket, når de er friske, har risen en tendens til at loSE dens duft i løbet af et par måneder. Du kan overveje at vælge et mærke ris, der angiver, at maden er blevet pakket for nylig. Hvis du ikke planlægger at lave mad med kornene regelmæssigt, skal du undgå bulkpakker, fordi risen måske mister sin duft helt.
Madlavning Jasmine Rice tager forskellige skridt sammenlignet med traditionelle hvide, langkorns versioner, og processen skal være den samme, uanset hvilket mærke du i sidste ende vælger. Mens de fleste slags ris er kogt, er duftende thailandske versioner bedre dampet for at kornene kan vise sig klistrede. Jasmine ris bruges ofte i side retter og buddinger samt en hæfteklamme i asiatisk køkken.