Hvordan vælger jeg den bedste salatdressing med lavt kalorieindhold?
Der er en række måder at fremstille normalt meget tung salatdressing til lettere, lavt kalorieindholdssalatdressing. Ved at udskifte nogle af ingredienserne med dem, der enten har færre kalorier eller er sundere, kan mængden af kalorier i forbindingen reduceres dramatisk. En anden mulighed er at bruge små mængder ingredienser, der kan være høj i kalorier, men som har en så intens smag, at meget lidt af det er nødvendigt. Der er også mange kommercielle versioner af lavt kalorieindholdssalatdressing til rådighed, hvor producenterne er gået meget for at bevare den forventede smag uden at bruge tunge ingredienser.
Et område, hvor kalorier ofte indføres i salater, er gennem den anvendte olie. Ekstra jomfru olivenolie er en sund erstatning for vegetabilsk olie og har væsentligt færre kalorier. Nogle opskrifter fjerner faktisk olien sammen og bruger i stedet bare lidt eddike, eddike og vand eller endda kylling eller oksekød.
syrenIC-element i en kalorifattig salatdressing er normalt ikke et stort problem, men at bruge noget andet end normal eddike kunne tilføje en stor mængde smag, hvilket kompenserer for alle ingredienser med højt kalorieindhold, der udelades. Eksempler inkluderer sojasovs, balsamicoeddik og appelsinsaft. Nogle sure væsker kan også bruges på egen hånd og fjerner behovet for olie.
Cremede forbindinger, såsom ranchdressing, kan gøres til en kalorifattig salatdressing ved at erstatte andre ingredienser. Surgrheen med fedtfattig er en måde med kalorieindhold for at lave en cremet dressing med en lidt sur smag. Yoghurt, der er fedtindhold eller ikke-fedt, kan også lave en cremet dressing, der har en unik smag og går godt med greener som ruccola. En anden mulighed er fedtfattigt kødmælk, som kan hjælpe med at lave en unik forbinding.
Brug af produkter, der har reduceret fedt og kalorier, kan hjælpe med at lave salatklædning med lavt kalorieindholder lige så smagfuld som dets højt kalorieindhold. Dette strækker sig til ingredienser såsom malet parmesanost, mayonnaise og fløde. Derudover kan det at bruge ingredienser, der muligvis ikke nødvendigvis er lave i kalorier, men som er stærke nok til at blive brugt i små mængder, hjælpe smagen af en lavkalorsalatdressing. Disse kan omfatte ting som sennep, chilisauce, tomatsaft og oliven.
For nemheds skyld er kommerciel salatdressing med lavt kalorieindhold i vid udstrækning tilgængelig. Nøglen til at vælge et kommercielt brand er ikke kun at sikre, at smagen er tiltalende, men også at læse listen over ingredienser og ernæringsoplysninger. Kalorierne i en salatdressing kan ofte reduceres blot ved at kontrollere det anvendte beløb.