Hvad er frugter rig på vitamin E?
E -vitamin er et vigtigt næringsstof til sund funktion af den menneskelige krop. Det er en stærk antioxidant og har roller i immunsystemets funktion og flere metaboliske processer. Udtrykket E -vitamin henviser faktisk til en gruppe på otte relaterede forbindelser, fire tocopheroler og fire tocotrienoler. Den menneskelige krop kan imidlertid kun direkte bruge en form for vitamin E, kendt som alfa-tocopherol. Mens få af de fødevarer, der er fundet rige på dette vigtige vitamin, er frugter, er nogle frugter, for det meste bær, men også nogle tropiske frugter og "sten" frugter er rige på vitamin E.
Chief blandt de frugter, der er rige på vitamin E, er en mad, der normalt ikke betragtes som en frugt i kulinarisk forstand, men som ikke desto mindre er en. Avocado er meget rig på vitamin E, der indeholder 2,1 mg alfa-tocopherol pr. Portion, hvilket er omtrent en halv avocado. "Sten" frugt eller frugter med store grober, der indeholder et enkelt frø, kan være en ret god kilde til vitamin E. ferskner, nektariner og til enMindre grad blommer indeholder også relativt betydelige mængder af dette vitamin. Tomater, en anden mad, der er rig på vitamin E, betragtes ofte som en grøntsag, men er teknisk set en frugt i den strengeste forstand af ordet.
Efter avocado er de fleste af de øverste frugter, der er rige på vitamin E, bær. Brombær og adskillige tæt beslægtede arter såsom Boysenberries, Raspberries og Loganberries er alle frugter rige på E -vitamin, med brombær, der indeholder mest, efter avocado. Blåbær, sorte rips, tranebær og morbær, især den sorte sort, er alle gode frugtkilder til vitamin E. De fleste af disse arter er hjemmehørende i Nordamerika. Stikkelsbær, hjemmehørende i Europa og Asien er en anden bær, der er rig på dette næringsstof. Jordbær indeholder også betydelige mængder vitamin E, men ikke i den overflod, der findes i nogle af disse andre bærfrugter.
Flere tropIcal og subtropiske frugter, der er rige på vitamin E, er også kendt. Især mango er meget rige på vitamin E, der har en af de højeste koncentrationer af enhver frugt. Guava, papaya, granatæble og kiwi -frugt er alle kendt for at indeholde betydelige mængder af dette vigtige næringsstof. Mange andre frugter indeholder også dette vitamin, skønt i mindre mængder. Nogle frugter med mindre, men stadig bemærkelsesværdige, mængder vitamin E inkluderer brødfrugt, cherimoya, druer, æbler og pærer, både de vestlige og asiatiske eller kinesiske sorter.