Hvad er nogle retter tilberedt med Jalapenos?
Jalapeno -peberfrugter er meget vigtige af sydamerikanske og centralamerikanske køkkener. Jalapeno er en lille chilepeber, der tilbyder varm, krydret smag til retter. Jalapenos er næsten udelukkende røde eller grønne. Nogle af dem har pletter af hver farve. I Mexico har Jalapeno en række forskellige navne. Peberfrugterne er også kendt som Huachinangos, Chiles Gordos og Cuaresmenos. Chipotles, en vigtig hæfteklamme i Mellemamerikansk og sydamerikansk køkken, er lavet af tørrede, hakkede Jalapeno -peberfrugter. Derfor er enhver skål med Chipotles faktisk tilberedt med Jalapenos.
Mange mellemstore til varme salsa -retter tilberedes med jalapenos. Pico de Gallo, en særlig chunky traditionel salsa er næsten altid forberedt med Jalapenos. Guacamole, en avocadobaseret dukkert, tilberedes også ofte med jalapenos. Jalapenos er ofte finhakket og tilføjet som en topping eller pynt til burritos, enchiladas og tostadas. Når disse retter tilberedes med jalapenos,De får et dejligt krydret spark. Ceviche, en traditionel fiskeskål, er også ofte tilberedt med Jalapenos. Jalapenos er også lækker i sort bønnesuppe. Desuden kan chili tilføjes et fantastisk smagsforøgelse med tilføjelsen af nogle hakkede jalapenos.
Jalapenos er også blevet vedtaget af andre køkkener. Mange pizza -parlorer tilbyder pizza tilberedt med Jalapenos som en topping. Når Jalapenos opvarmes i ovnen, frigøres de naturlige olier i osten på pizzaen, hvilket skaber en lækker og krydret godbid. Nogle burgerfuger har også tilføjet Jalapenos til deres toppingmenuer. En traditionel amerikansk cheeseburger tilberedt med en dryss af Jalapeno -peber er absolut lækker. Jalapeno “Poppers” er blevet almindelig barmenu i de sidste par år. En Jalapeno -popper er en hel peber fyldt med ost (generelt en mild hvid ost som mozzarella), paneret og DEEP stegt. Faktisk serverer mange restauranter Jalapeno -poppers sammen med ostestokke, bøffelvinger og pommes frites på deres appetitvækstik.
Fisk og skaldyrsretter tilberedt med jalapenos er især dejlige. En dryss af hakket jalapenos kan tilføje en vidunderlig smagsdimension til citronsmørsaucer og hvidløgsaucer. Jalapenos er også fantastiske i mange fisk og kyllingebaserede supper.
Det er vigtigt at bemærke, at Jalapeno -peberfrugter er meget krydret og ikke kan tolereres af alles forfatning. Endvidere kan overdreven forbrug af krydret peberfrugter forårsage problemer i spiserøret, maven og hele fordøjelseskanalen. Brugt i moderation er de imidlertid en sund og lækker tilføjelse til mange retter.