Hvad er de bedste tip til spiritus hældning?
Hældning af nøjagtige drikkevarer eller skud uden hjælp fra en måleindretning tager praksis, men de bedste bartendere lærer, hvordan man gør dette perfekt hver gang. Dette betyder ikke kun bedre, hurtigere drinks, men også mere fortjeneste for baren og mindre spildt spiritus, som altid foretrækkes. Den oftest anbefalede måde til spiritushældning er tællingsmetoden, hvor den person, der hælder spiritus, vil vende flasken over, tælle til fire og derefter straks vende den op igen. Vigtigt at bemærke er, at dette kun kan gøres, hvis flasken har en tud vedhæftet; Prøv aldrig dette med blot en åben flaske!
Husk, at spiritus hældning tager praksis, og indtil en person får det ned, er der forskellige måder at måle drikkevarer på. En jigger er en gadget af skudglas type, der bruges til at måle spiritus for at sikre, at skuddene er nøjagtige. Andre hældere, der fastgøres til flasken, er designet til at hælde et one-ounce-skud ud og derefter stoppe med at hælde, men disse er ikke AlwaYS fungerer især godt. Generelt vil enhver bartender, der er i stand til at øje med det korrekte beløb, når spiritus hældes bedre end nogen, der skal stoppe og måle.
Hældere, der fastgøres til flaskens mund, er typisk designet til at frigive mellem en fjerdedel og halvdelen af en ounce pr. Sekund. Så tæller til fire, mens hældning vil føre til et perfekt et- eller to-ounce skud. Det er vigtigt at tælle hvert sekund, som i "tusind, tusind to" og så videre. Bare det at tælle "en, to, tre, fire" vil ikke være korrekt, medmindre en person tæller særlig langsomt. Den hastighed, hvormed spiritushældningen finder sted, er også vigtig, for at sikre, at det dispenserede beløb er korrekt.
Spiritusflasken skal straks vippes på hovedet for at hælde, næsten lige op og ned, og derefter straks vippes lodret, når tællingen er færdig; enhver tøven medll smid målingen af. Nogle bartendere vil også vride flasken samtidig for at forhindre, at andre dråber væske kommer ud, som når man hælder vin. Alle disse spiritushældningsteknikker tager praksis for at komme nøjagtigt rigtigt, men med fortsat indsats vil det blive meget lettere og vil gøre hele bartendingprocessen meget lettere og hurtigere. Når en person har mestret dette, er der adskillige andre tip og tricks, der kan bruges til at imponere andre mennesker, når de hælder skud og andre blandede drikkevarer.